立秋是一个转折期,这个季节气候炎热,但是瓜果蔬菜非常多,许多人都会买蔬菜瓜果回家,希望能够补充身体需要的营养成分,让自己的身体变得更加健康。梅菜扣肉是秋季很多家庭的最爱,不过用来做梅菜扣肉的蔬菜有很多种,只有选对了蔬菜,做出来的梅菜扣肉才会好吃。
梅菜扣肉是一道传统美食,梅干菜市场价多少钱一斤,能够彻底散发五花肉的香味,同时梅菜的味道浓郁鲜香,让人根本没有办法拒绝。雪里蕻是做梅干菜最好的食材,并且雪里蕻立秋正是成熟的季节,这个季节的雪里蕻价格非常便宜,1块钱就能够买到一斤,买回来自己做梅干菜,赶紧又卫生,还保留了雪里蕻的营养成分,绝对是立秋用来炖肉最好的选择。
梅菜扣肉是一道传统美食,能够彻底散发五花肉的香味,同时梅菜的味道浓郁鲜香,让人根本没有办法拒绝。雪里蕻是做梅干菜最好的食材,并且雪里蕻立秋正是成熟的季节,这个季节的雪里蕻价格非常便宜,1块钱就能够买到一斤,买回来自己做梅干菜,赶紧又卫生,还保留了雪里蕻的营养成分,绝对是立秋用来炖肉最好的选择。
梅干菜多少钱一斤 大概在18元一25元之间,主要看是什么牌子的,因为品种和进货渠道不同,各地区价格可能会有所差异。
雪里蕻口感较为辛辣,并且具有清热解读、健脾开胃的作用,不过将雪里蕻做成梅干菜需要讲究方法,如果方法没有用对,做出来的梅干菜口感会有很大区别,今天就给大家分享如何将雪里蕻做成梅干菜,冬天再也不需要担心没有好吃的菜炖肉了。
首先去掉雪里蕻的根部,然后起锅烧水,水开后将雪里蕻倒入锅中焯水,焯水时间不要太长,大概30秒左右就可以捞出,接着将雪里蕻放置在干净通风的地方晾晒一天,这样能够让雪里蕻更好地蒸发水分,建议大家选择晴天的时候制作梅干菜,如果是阴雨天气,雪里蕻很难晾干,这样可能会导致雪里蕻变质。
梅干菜的吃饭有很多种,最经典的吃饭莫过于梅干菜扣肉与梅干菜饼。将腌制好的梅干菜切成均匀大小的小段,然后将梅干菜中的水分挤干,接着起锅烧油,油温烧至8成熟后将梅干菜倒入锅中翻炒,然后放置碗中备用。
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将带皮五花肉用清水冲洗干净,然后切成均匀大小的肉块,接着起锅烧油,将肉块倒入锅中炸制两面金黄,然后控油捞出放入盆中,再倒入老抽、蚝油、料酒、生抽腌制一个晚上。最后将腌制好的肉放入蒸锅中,表面上铺上超过的梅干菜,接着盖上盖子蒸30分钟,好吃的梅干菜扣肉就做好了。
说起梅干菜,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种食物,尤其是冬天的时候,梅干菜的价格比较贵,在我家这边能到10块钱一斤,如果自己做梅干菜的话,小白菜才1块钱一斤,价格非常便宜!自己做的梅干菜,不仅价格实惠。
立秋遇到雪里蕻一定要多买一些,做成梅干菜,这绝对是炖肉的必需品,炖出来的肉鲜嫩可口,香气扑鼻,味道真的太棒了。