20斤才出1斤肉，抽干水塘一捡几百斤，以前没人吃，现在一斤难求
一到冬天，农村的很多水塘都会抽干，笔者家乡称之为“干塘”。干塘之后，池塘里的鱼虾就可以尽情捕捞了，还有淤泥里隐藏的河蚌、螺也成了附赠的美味。有些水塘好几年才抽干一次，里面的河蚌长得很大，一个好几斤，那种大的水塘能捡几百斤。
以前在农村，尤其是夏天，河蚌都没人吃，因为味道太腥了，里面还有蚂蟥之类的寄生虫，捞出来都是砸开了喂鸭子。到了冬天，河蚌壳里面干净多了，没有蚂蟥，吃它的人也就多一些。
不过由于河蚌生活在淤泥底下，而且早前农药使用较为频繁，所以大人都会担心这些河蚌体内会储存太多的有害物质，很多人抓回来基本都是喂鸡喂鸭的，很少会自己吃。也正因为如此，早前也就有了河蚌不能吃的说法。但如今同样的。
虽然河蚌的壳看起来很大，但是它能吃的肉却只有那么一点点。一般来说，它的鳃和肠子都是要扔掉的部分，女人喝河蚌汤的好处，看起来黑黑的，有污泥的基本上都要扔掉。如果不会辨别的话，那只需要留下贴着蚌壳生长的那一部分软肉，以及蚌肉柱就行了。
冬天的蚌肉肥美，但20斤蚌能出1斤肉算不错了，笔者家乡的农村大集有卖蚌肉的，10元1斤处理好的蚌肉，吸引了很多人购买。并不是每次大集都有蚌肉卖，有时候想吃都买不到，可谓一斤难求。
主要是河蚌对水质有很高的要求,只要河里水质污染,重金属超标,河蚌就会死亡,只有水质很好的河流或者沟壑里才会有河蚌,就像我老家那条记忆中河水清清只是在梦中了,这条河承包给浙江老板喂珍珠,一直到现在,河水严重污染,见不到一个河蚌,螺丝。
还有用河蚌肉煮汤的，不过这个对厨艺要求就高了，河蚌肉会越煮越硬，最好是先把蚌肉捶打松了再做。现在人们吃惯了鸡鸭猪肉，吃点河蚌肉感觉又回到了小时候，这也是冬天河蚌肉好卖的原因。
3、蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。为什么河蚌不能吃2 一、河蚌为什么没人吃 河鲜有个毛病是泥腥味重，像螺蛳就必须用猛料盖过去才好吃，而且它还比较容易滋生寄生虫，而且都是对人致病率比较高的，所以吃的。
现在也有很多人养殖大河蚌，不过并不是为了吃肉，而是用来养珍珠。毕竟河蚌肉比较小众，养珍珠才是真正的用途。据说在广东一带也有养殖小河蚌的，它是专门用来食用的品种，个头不过手掌大，但是肉质却相当的好，比农村野生的河蚌还好。
所以，河蚌是可以吃的，只不过腥味重，不好吃，吃得人较少。很多人都是把壳敲碎，把肉取出来喂鸡喂鸭喂鹅，让家禽多多下蛋。但是，近几年来，在我眼里认为不好吃的河蚌，竟然有越来越多的人爱吃，还说以前是缺油少盐。
它是改良了的品种，可以清蒸、爆炒、煮汤，味道都是一流。但目前并未在全国进行推广养殖，所以知道的人比较少。
各位朋友，你们儿时去河里捡过河蚌吗？你们觉得河蚌好吃吗？欢迎留言交流，说说你的看法哦！
