老巢蜜，是指时间过了一年的巢蜜，色泽看上去比较像黑色巧克力的颜色。所谓的老巢蜜，是经过了1-2年左右的蜂巢蜜；老巢蜜的蜂巢取过几次蜜，繁殖了过几批蜜蜂的幼蜂，老蜂巢为什么嚼着发酸，富含花粉、蜂胶、蜂巢素等多种多身体有益的营养成分。，
老巢蜜和新鲜巢蜜的对比总结
吃蜂蜜对身体没有不良影响，吃蜂巢蜜的时候不小心吃了也没关系。但是，蜜蜡什么味道都没有，吃起来像嚼蜡的描述真的很贴切。如果故意吃的话，真的很难下咽。建议没必要买窝蜜。现在大部分的巢蜜都是新巢蜜，也就是把巢。
2、而老巢蜜也是有优点的；老巢蜜富含蜂蛹蜂衣、蜂花粉、蜂胶等有益物质，对鼻炎、咽炎有疗效，而且营养来说更丰富，并且老巢蜜价格低。
新鲜巢蜜，色泽黄亮，蜜色颜色明亮，看起来金黄金黄的，非常的诱人。
2-6个月左右的巢蜜，叫做新鲜巢蜜。新鲜巢蜜色泽由浅变深，花蜜不同生产的新鲜巢蜜，颜色也有区别。
新鲜巢蜜生产过程中新鲜巢蜜盒子内框固定在蜂框上让蜜蜂酿造，因为新鲜巢蜜，是新巢蜜之前没有取过蜜，所以需要新蜜被装满了以后，才开盖割取，现在随着蜂巢蜜生产技术创新，养蜂人都是把蜂巢蜜盒固定在蜂框上后放入蜜蜂养殖箱中，让蜜蜂在巢蜜框上造好后切割下来直接盖好巢蜜盒盖子即可
蜂巢的主要成分就是蜂蜡，所以很难嚼，有人认为蜂蜡对人体有益处，但是也有不同意见，不过现在市面很多蜂蜡产品
由于季节和天气的原因，可以能新鲜巢蜜生产以后，会有少部分没有封盖，但是蜂巢里也已经装满蜂蜜，分割的时候和运输途中有部分蜜会流到蜂巢蜜盒中或者装蜂巢蜜的容器中。
新鲜巢蜜嚼起来的口感很软和，口感好，味道好，而且营养保健功效好。
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蜂巢蜜里面嚼不烂的东西其实是蜂蜡，蜂巢蜜是比较特殊的一种蜂蜜，是由蜂巢和蜂蜜两部分组成，正是因此，蜂巢蜜集蜂蜜、蜂蜡、蜂胶和花粉为一体，其中的蜂蜡是蜜蜂腹部四对蜡腺分泌出来的蜡，用于建造巢脾，会有一定的韧性。
