为什么蜂蜜里有气?蜂蜜开瓶有气体冲出来是变质了吗?
蜂蜜打开瓶子有气，蜂蜜是市场上很常见的食品，由于含有丰富的营养物质，有大众补品的美称，很多消费者喜欢吃蜂蜜，但是有些消费者打开自己的蜂蜜时发现有气体冲出，那为什么蜂蜜里有气呢?
蜂蜜是市场上很常见的食品，由于含有丰富的营养物质，有大众补品的美称，很多消费者喜欢吃蜂蜜，但是有些消费者打开自己的蜂蜜时发现有气体冲出，那为什么蜂蜜里有气呢?
蜂蜜打开有气是不是坏了 这种情况说明蜂蜜已经发酵了所以才会产生气体，蜂蜜发酵也算是变质了。纯蜂蜜可以长期保存而不变质，但如果保存不当导致蜂蜜含水量增加，或者购买了未成熟的蜂蜜。这样，如果蜂蜜中的水分超过
蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有较强的杀菌作用，可以抑制多种细菌生长繁殖，使蜂蜜的保存时间比较久，但是这不代表蜂蜜不会变质。蜂蜜具有很强的吸水性，即使是优质成熟蜜，如果保存不当，蜂蜜吸收空气中大量的水分，也有可能变质，而蜂蜜里有气很有可能就是发酵变质了。
原因：真正的成熟蜂蜜，会有很多的活性酶，蜂蜜发酵会产生大量的二氧化碳，所以蜂蜜表面会有一些小气泡，有这些气泡，大部分时候可以代表蜂蜜是原生态的蜂蜜了。加工的蜂蜜因为高温浓缩自身营养被破坏，以及作假添加东西，根本不会。
