喝茶不仅能让我们在浮躁忙碌的环境中，获得一份沉静和自在，还能在无形中调养身体。现在，越来越多的研究证实，喝茶能从多方面促进健康。
毛圆圆摄
1. 饮茶能降低心血管疾病风险
2020年，中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）发表的研究显示，经常喝茶能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险，尤其对于长期坚持喝茶习惯的人群、男性以及喝绿茶者，健康获益更为显著。①
2. 饮茶能降低糖尿病风险
2021年，刊登在《美国临床营养学杂志》（AJCN）上，北京大学公共卫生学院李立明教授等对中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人数据进行分析后发现，一般人每天喝绿茶，可预防2型糖尿病；已有糖尿病的人经常喝绿茶，全因死亡风险可明显降低。
茶是一种包含有益植物化合物类黄酮的健康饮料。刚开始喝茶的人，可能会经历稀便等轻微副作用。这主要与其包含的咖啡因成分有关。有些人对咖啡因更敏感，但一段时间后就能适应。这种不良影响通常是暂时的，并且在身体适应咖。
与从不喝茶的人相比，每天都喝茶的人患2型糖尿病的风险降低8%。
与从不喝茶者相比，每天都喝茶的患者全因死亡和微血管并发症发生风险分别降低了10%和12%。②
3. 饮茶使中风风险变低
2020年，刊登在《美国临床营养学杂志》（AJCN）上一项中国慢性病前瞻性研究做了438443人的分析，包括从不饮茶的158013人；非每日饮茶的167932人；每日饮茶的112498人。
平均随访11.1年后，研究结果显示：
偶尔喝茶、每周喝茶、每天喝茶，随着饮茶频率的增加，脑卒中发生风险渐呈下降。
与从不饮茶的人相比，每天饮茶能降低8%的脑卒中风险。③
4. 饮茶能降低痴呆风险
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2022年4月，来自复旦大学附属华山医院的郁金泰团队开展了一项针对超37万名参与者、为期9年的大型前瞻性队列研究。结果显示：与不喝茶的人相比，喝茶可使患痴呆症的风险降低16%；此外，茶的饮用量与痴呆风险之间存在U型关联，即最佳摄入量为3杯/天。该研究结果发表在《自然》（Nature）子刊Translational Psychiatry上。（*1杯≈250毫升）
研究显示，喝茶与降低痴呆症风险之间存在显著关联。总体来看，与不饮茶的人群相比，饮茶者发生痴呆症的风险降低了15.9-18.1%。
具体来说，为什么喝茶后容易马上上大便，适度饮茶患痴呆症的风险较低。1~2杯/天，患痴呆风险降低17.7%；3~4杯/天，降低20.8%；5~6杯/天，降低19.7%。然而，当饮茶量超过6杯/天时，与不饮茶者罹患痴呆的风险无异。换句话说，中年喝茶能降低更多痴呆风险，到老再喝就来不及了。④
健康喝茶还要注意这4点！
1、饮茶不当：常与空腹喝茶、茶叶残余农药等因素有关，空腹喝茶时，胃内胃酸较多，会与茶叶里的鞣酸和咖啡碱相抗，导致腹泻。另外，如果茶叶未清洗干净，残留有农药、灰尘等微生物，会导致胃肠道紊乱引起腹泻。因此，应尽量。
1.不喝过烫的茶
喝温度过高的茶可能会灼伤食道黏膜，增加食管癌、胃癌的风险。
北京清华长庚医院消化内科主任医师李恕军在2019年接受健康时报采访时说，食管的表面覆盖着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响：10℃～40℃最合适；50℃～60℃勉强能耐受；65℃以上，会造成烫伤。不要觉得65℃温度很高，一颗热饺子就能超过这个温度。⑤
2.不宜空腹喝茶
首都保健营养美食学会理事钱多多在2019年健康时报刊文提醒，茶叶中，尤其是绿茶，茶多酚、咖啡碱等含量很高，如果空腹饮用，部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃，也更容易出现心慌、头晕等“醉茶”现象。尤其是对于本来就肠胃功能不太好的人来说，更不要喝绿茶了。⑥
3.最好不喝浓茶
老人胃肠功能弱，长期喝大量浓茶会导致胃部不适，造成胃液稀释，降低胃液浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹泻、腹痛等症状，还会引起十二指肠溃疡。浓茶中含有咖啡碱，过量喝浓茶会引起头晕、头痛，加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，使血压升高。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种不易消化吸收得鞣酸蛋白，导致便秘产生，对于本身就患有便秘症的老人来说，喝浓茶会使便秘更加严重。茶叶中的鞣酸与铁质结合，会使食物中的铁不易吸收而排出体外引起贫血等。⑦
因为茶水利尿。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，睡前喝茶会使人难以入眠；此外，茶叶也是利尿剂，加上喝茶时摄入的大量水分，睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加，进而影响睡眠质量。茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可。
4.不饭后就喝茶
因为茶中的鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，易引发消化不良。而且，鞣酸会与蛋白质结合生成具有收敛作用的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减弱，容易导致大便干燥。更重要的是，茶叶会妨碍机体对铁元素的吸收。⑧
本文综合自：
①Wang X ，Liu F ，Li J ，et al. Tea consumption and the risk of atherosclerotic cardiovascular disease and all-cause mortality: The China-PAR project[J]. European Journal of Preventive Cardiology，2020，27(18):268.
②Nie J，Yu C，Guo Y，et al. Tea consumption and long-term risk of type 2 diabetes and diabetic complications: a cohort study of 0.5 million Chinese adults. Am J Clin Nutr. 2021 Mar 11:nqab006.
⑤2019-04-02健康时报《吃烫的习惯 必须要改改了！》
⑥2019-01-15健康时报《这些东西不能空腹吃？》
⑦2022-07-03长江日报《一周来猛喝浓茶血压猛升，八旬老人把自己“喝”进医院》
⑧2017-12-26健康时报《饭后一小时再喝茶》
