钵钵鸡跟鸡有什么关系，“钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡下面的汤都是鸡汤，麻辣味也很清爽，菜的味道很鲜，与众不同，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。”花果园T1区黔壹品小吃城里的钵钵鸡老板说道。
钵钵鸡是四川东山传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已经有上百年时间，1990年获得成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名优质名小吃。很多人会想钵钵鸡里面为什么没有鸡肉，这是因为刚开始主料是鸡肉，如今已经发展为荤素搭配了。
因为虽然没有鸡，但是做法根一些有鸡的菜品步骤差不多，所以叫钵钵鸡。也是本地的一种风俗吧，一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄。
这家钵钵鸡店的老板以前是做服装生意的，有一次和伙伴同行四川，俗话说得好：云贵川为一家，都喜欢吃辣。他们首选美食还是四川火锅，无意中听到有人叫卖钵钵鸡，便询问点餐，这冥冥之中让她与这一四川名菜结下了渊源。“味道爽，麻辣香，太好吃了”。这是她第一次吃钵钵鸡，也因太过喜爱而留下了卖家的电话和微信。
蚂蚁上树没有蚂蚁。也有人说钵钵鸡没有鸡，老婆饼里没有老婆。风趣幽默讲出者只是食物，不是叫什么名字就有什么的。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系，主要以麻辣为主。
受电商冲击，服装生意开始没落，两年后她便放弃了服装店，来一场说走就走的学习之旅。“我再次收起行李直奔四川，学习钵钵鸡制作，学成归来我就开启了我的餐饮生活，直到现在。”生活如美食，敢于尝试，便能擦出新的火花，钵钵鸡老板和她的美食在花果园T1区黔壹品小吃城里期待您的光临。
。三、制作秘诀 钵钵鸡的鸡肉以口感细嫩为主，成鸡需以小火慢煮让其肉质细嫩，若用本身肉质较嫩的仔鸡来做，则可节省大量时间。鸡肉要呈现鲜嫩的口感，需要搭配和谐的调味汁来配合，否则会破坏本身的味道。
