无黄油无吉利丁片做奶油，炎炎夏日～想吃一些冰冰凉凉湿润度高的蛋糕，那就少不了夹馅儿，但是奶油的味道有点单调了！卡仕达酱来凑？ 奶油卡仕达酱可以用来做面包夹馅、北海道戚风蛋糕、凤尾卷、瑞士卷、浮云卷……等等呢～
By 小晴晴超人
用料
鸡蛋 1个
砂糖 30g
低筋面粉 25g
牛奶 250ml
黄油 10g
炼乳 25g
淡奶油 200ml
做法步骤
1、鸡蛋加糖粉，搅拌均匀
2、筛入低筋面粉，翻拌均匀
3、牛奶小火煮沸
4、煮沸的牛奶加入鸡蛋面糊
5、充分搅拌均匀
6、倒回锅里
7、全程小火加热，不停的搅拌
8、粘稠到有纹路，关火即可
9、趁热加入黄油，搅拌至完全融化
10、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏(大约有325g)
11、保鲜膜需要贴面覆盖
12、炼乳加淡奶油，用电动打蛋器打至六分发
13、加入冷藏好的卡仕达酱，用电动打蛋器搅拌均匀
制作蛋糕奶油具体步骤如下：一、准备食材料：1、液体奶油250ml（选择脂肪含量至少30%的液体奶油）。2、柠檬汁10ml（适量的柠檬酸可以加速奶油起泡，适合纯手工打发时用）。二、准备工具：1、打蛋器。2、大碗或大盆（注意。
14、搅拌至顺滑，即可
小贴士
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
蛋糕上的奶油制作方法如下：食材：淡奶油250克，纯牛奶一盒，砂糖适量。1、将奶油放入盆中，用打蛋器搅打。2、然后分三次加入牛奶和砂糖。3、搅散的时候最好用冰水浴，这样容易打发，最好用电动的打蛋器。小贴士 鲜奶。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。2、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶，油，糖分为四等份分次放入）。4。
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
企业回学烘焙一般建议去培训学校。 1、目前学烘焙的话主要是有两种方式，一种去蛋糕店一种去蛋糕培训学校 2、二者的差别其实还是蛮多的，现在去蛋糕店学的人越来越少了 3、主要是因为蛋糕店学的话，一般可能耗时好几年都学不到技术 4、每天还有老板和。
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
蛋糕上的奶油做法如下：主料：鸡蛋清4个。辅料：盐、白醋、一勺糖。1、将4个鸡蛋清打散，打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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