长春东北亚物流有限公司粮油蔬菜市场商户 王松：走货量大概能有（每天）四五万斤左右，每年同期都差不多，基本上货量比较稳定，价格应该也差不多。
农业农村部监测数据显示，随着上市量增加，蔬菜价格已逐步趋稳。
农业农村部市场与信息化司运行调控处处长 赵卓：像菠菜、生菜这些叶类菜前期价格涨幅较大，每天吃一斤蔬菜的好处，最近出现了明显回落，这表明市场供需关系在改善、在变化。
增面积扩产能 提高蔬菜供给能力
为保障冬春蔬菜供应，特别是元旦、春节蔬菜的有效供给，各主产区增加蔬菜在田面积，增强技术指导，提高蔬菜供给能力。
北方设施蔬菜产区安徽，利用冬闲田、水稻育秧大棚等设施，增加应季、应急蔬菜生产。目前，全省蔬菜面积近500万亩，比上年增长6%以上。
新膳食指南中建议每人每天摄入300~500克蔬菜，也就差不多3~5个双手捧或“把”的量。也就是两手并拢，一捧可以托起的量，即为一捧。双手捧，可用来衡量蔬菜类食物的量，而且是洗净切过后的蔬菜量，一个双手捧的蔬菜量大约。
朝天是“南菜北运”大省四川的重要蔬菜生产基地，为保障冬春蔬菜生产，当地免费为种植户提供种子，并派出农技服务队进行全程指导。
为保障蔬菜供给，不少销区也不断提升蔬菜自给生产水平。在吉林，当地有4.5万亩温室开工生产，面积同比增长7.1%。
吉林省农业农村厅园艺特产处处长 张春祥：跟农民一起，抓好棚室的生产，重点是用药、用肥、用水等一系列田间管理，以保证“菜篮子”生产安全。
农业农村部最新农情调度显示，当前，全国蔬菜在田面积达1.03亿亩，同比增加400万亩，预计现在到明年春节前后，蔬菜供应量将达2亿吨，同比增加700万吨。
我国每人每天应吃200—400克水果和300—500克蔬菜，但很多人不仅没有吃够数量，种类上也很不丰富。南方大部分地区由于种植类型和气候等原因，人们接触到的蔬菜种类比北方地区多，选择也就更多；长江以北地区，比如山西，不少。
双节“菜篮子”产品大幅涨价可能性不大
农业农村部预测分析，随着元旦、春节两节临近，“菜篮子”产品价格还将总体保持高位运行，但大幅上涨可能性不大。
由于每年元旦、春节期间，都是“菜篮子”产品传统消费旺季，价格一般都是全年高点，今年还要再叠加化肥、柴油等价格大幅上涨导致的生产运输成本增加因素。因此，预计随着双节临近，菜篮子产品价格将总体保持高位运行。
后期如果不发生大范围灾害性的天气，“菜篮子”产品总体出现大幅上涨的可能性不大。
农业农村部市场与信息化司运行调控处处长 赵卓：比如说蔬菜，目前无论是“南菜北运”基地，还是北方设施蔬菜主产区，面积都是增加的，后期上市量也会逐步增加，市场供应是完全有保障的。
均为100克左右。新膳食指南中建议每人每天摄入300~500克蔬菜，也就差不多3~5个双手捧或“把”的量。大豆、坚果：单手捧 单手捧是五指弯曲与手掌可拿起的量，这样的量法更适合用来简单测量大豆、坚果等颗粒状食物的量，一。
多措并举 保障冬春蔬菜供应
在生产保供方面，将紧盯重点地区、主要品种，抓好“南菜北运”基地和北方设施蔬菜生产，稳定生猪生产，及时制定落实极端天气应对预案，加强指导服务，保障市场供应量。在产销衔接方面，将落实好鲜活农产品绿色通道政策，引导优势产区和大中城市建立稳定的供应渠道。在监测预警方面，将加强全产业链监测预警，及时发布菜篮子产品生产、流通、消费、价格等信息，稳定市场预期，促进供需均衡。在责任落实方面，将严格落实“菜篮子”市长负责制，督促指导地方政府特别是市级政府做好辖区内“菜篮子”产品保供稳价工作。
农业农村部市场与信息化司运行调控处处长 赵卓：特别是要做好疫情防控条件下的应急保供工作。形成产区产得出运得走，销区调得进供得上的供销格局。
