不用微波炉，不用烤箱，不加一滴水，老厨师教你在家这样做叉烧
叉烧恐怕没有谁能拒绝。而且所选择的只能是猪肉，其他肉类极少用来做叉烧的。猪的任何部位都可以选用，喜欢肥瘦相间的选择梅肉，也就是猪前腿，喜欢更肥一点的选五花，家庭自制叉烧肉的做法，纯瘦肉选后腿。，
家庭制作，猪肉一般带皮，制作叉烧自然用不到皮，但是别扔了，可以收集起来，放入冰箱冷藏。收集到一定数量后，可以用来做皮冻，灌汤包子的馅料，也可以卤，凉拌，红烧，酸辣等。具体做法日后会写文章专门介绍。
不用微波炉，不用烤箱，用什么工具制作叉烧，这个工具就是电饭锅。现在的电饭锅不再是过去的煮饭单一功能，而是能煲汤，烧菜，加热，煮粥等等，还能预约，时间到后自动开始工作，省时省力。
【叉烧肉】【所需食材】：猪梅花肉，生姜，葱，叉烧酱，蜂蜜，生抽，老抽，纯花生酱。【做法步骤】：1、将猪梅花肉洗净，切成小一点的块状。2、取一大碗，倒入叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、花生酱、料酒，调成一个腌料汁。
家庭版叉烧
食材：梅肉，叉烧酱，姜汁酒，红葱（各适量）。
企业回现在越来越多人想要自己当老板，但从头做一家店对很多没有经验的人来说有很多困难，加盟的模式越来越受到欢迎。喜姐炸串是最近比较好的炸串项目，市场行情很好，加盟费用跟去不同区域在3.98-5.98万元不等，盈利额度60%以上，支持全国加盟（部分。
小贴士：由于叉烧是直接食用，案板和刀要用洗洁精清洗干净，冲洗几次，再用开水烫过，自然晾干后再切叉烧。家里一定要备一块专门用来切熟菜的案板和刀，以保证卫生，避免病从口入。
步骤：1、准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。2、梅子肉切大块，泡去血水，加入（1）中所有调料。3、加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。（腌渍过夜更。
红葱个头比洋葱小得多，和龙眼一样大小，但是葱味极香，如果本地没有，可以用小葱替代。
准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。1.梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。2.加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。腌渍过夜更入味。3.电饭锅底部铺上。
