最近有圈友发来求助
说每次蒸馒头的时候
发面耗费的时间实在是太长了！
小圈这有一个好方法
只需要2分钟，面就能很快发好~
先来看看这方法的效果怎么样
用了妙招的面团
明显变得圆润光滑很多~
而用普通方法发的面还是硬梆梆的，还会黏手！
差别是不是很明显呢~
2分钟快速发面
1、2g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大，撕开面有大的蜂窝装气孔时。
材料：
干酵母的使用方法如下：1.在容器内倒入温热的水，35℃-38℃之间最佳。2.在水的上方均匀的撒上一层干酵母。3.不用搅拌，让酵母静静的呆个5分钟。4.搅拌1次，再让酵母呆个5分钟。5.依据食谱的顺序，倒入其他的材料。
面粉、酵母粉、无铝泡打粉、白糖
干酵母发面的方法和用量如下：1、方法 面倒进面盆里；每公斤面，大约要一碗水（具体水的用量看下一步和面情况而定），倒点酵母放水里，大约水的表面铺满就差不多了（酵母的用量也是大概就行，后面可以控制发面长短来弥补。
做法：
以500克面粉为例，需要10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。
在这小圈还有一个小妙招喔，让你方便测量原料的用量~
你可以用瓶盖作为一个测量工具，一瓶盖大概装满有5克左右，所以酵母用2瓶盖的量就可以啦。
先把酵母粉用200毫升35℃左右的温水泡开，冲好后，搅拌均匀。
跟500克面粉和在一起，再加入5克的无铝泡打粉，最后放入5克白糖。
慢慢揉面，揉面的时间可以长一点，让面粉和水充分融合。
面团揉好静置2分钟的时间里，泡打粉和酵母双管齐下，白糖加速了酵母活性的发挥，干酵母使用比例，简简单单加一瓶盖白糖和一瓶盖泡打粉就可以快速发面了。，
面团揉好静置2分钟的时间里，泡打粉和酵母双管齐下，白糖加速了酵母活性的发挥，简简单单加一瓶盖白糖和一瓶盖泡打粉就可以快速发面了。
准备2克高活性干酵母粉（面粉与酵母的比例为200：1），放碗里，加入30度的温水，把酵母粉化开。把面粉放盆里，加入白糖，把化开的酵母水倒入面粉里，再加入适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状，再和成稍软光滑的面团。再。
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资料/ CCTV生活圈
