牛肉焯水越来越脏？老师傅用这招，脏物血水自动跑出来，太省心了
最近小区封闭式管理，根本出不来门，好在超市里可以线上购物送到小区门口，所以上午的时候订了些食材，这样就又可以好几天不出门了。春天是孩子的长高季，所以还给孩子订了一块牛肉呢。牛肉不仅味道好，牛肉焯水一般焯几分钟，所含的营养价值也是极高的，富含蛋白质、氨基酸以及钙等物质，具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用呢，正所谓是，孩子常吃长个子，老人常吃骨骼健康腿脚好。
老师傅用的这一招，就是牛肉焯水之前，放入淡盐水中浸泡15-20分钟，在浸泡的过程中记得清清揉搓牛肉，这样你就会发现，牛肉中的脏东西和血水就自动跑出来了。这样在经过焯水和下锅炖，做出来的牛肉才是特别干净，还没有腥臭味的。
【家常炖牛肉】
所需食材：牛肉、葱、姜、干辣椒、料酒、食盐、清水、八角、热水、白糖
步骤一：牛肉切成块，放入淡盐水中浸泡15-20分钟，中间记得揉搓一会，最后捞出冲洗干净备用。
步骤二：葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段。
企业回找正规合法的渠道，或加盟大点正规的燕窝品牌，燕窝是天然产品，全程溯源规范安全，可以了解知好燕这家品牌！有自主生产的工厂配置正规安全燕窝加盟的好选择！
步骤三：锅内添冷水，放入牛肉，大火煮开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。
1、首先，我们要在它的上面撒上一些食盐，然后我们再用洗手液把手洗干净，再用手揉搓牛肉，让上面的盐能够更好的进入到牛肉当中。这样的话，牛肉就可以被进一步的消毒了。揉搓完后，我们再进行这一步，做出来的牛肉就会很。
步骤四：另准备干净的锅，放入牛肉、葱段、姜片、干辣椒、白糖，倒入多一点的热水。
步骤五：大火煮开，稍等一会，换成中小火慢炖，一直慢炖3个小时左右，撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可关火盛出食用。
冷水锅焯水：冷水锅焯水是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。锅内的加水量不宜过多，以淹没原料为度，在逐渐加热过程中，必须对原料勤翻动，以使原料受热均匀，达到焯水的。
小贴士：
1、牛肉焯水一定要冷水下锅，如果用热水的话，反而会导致脏东西和血水凝固在牛肉中，起到反作用，让牛肉变得更脏。
1、准备好牛肉一块放入盘子里备用。2、牛肉洗净后用刀切成小块。3、锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。4、煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。5、然后捞起，用开水冲洗一下即可。
3、炖牛肉的时候一定不要用热水，并且最好一次性把水添足，如果中途一定要添水的话，也最好用热水，因为中途加冷水会导致牛肉口感变老的。
