疫情时期，如何饮食养生？今天给大家推荐天麻——
天麻俗称“定风草”，最广为人知的效用就是“补脑” ， 它既可入药，正确吃天麻的五种方法， 也可入膳。天麻分为春麻和冬麻两种。，
春麻：皱纹粗大，外皮多未去净，色灰褐，体轻，质松泡，易折断，断面常中空，品质稍差。
1、天麻配三七：三七是一种常见的中药，具有很高的食用和药用价值，富含黄酮类、三七皂苷和三七多糖。天麻、三七粉碎后，用温水浸泡，肠胃不好的话饭后服用。对于疮的人，可以用三七、天麻，这两种都是常用的活络胫骨的药材。
冬麻：皱纹细而少，外观饱满，色黄白，半透明，体厚而坚实， 不易折断， 断面平整，角质样，无空心，品质稍好。
天麻主入肝经， 味甘质润， 药性平和， 具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络之功。可治各种病因之肝风内动， 惊痫抽搐， 不论寒热虚实，皆可配伍使用。
此外，天麻的其他隐藏功能还包括：
能调血压，可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用；
天麻怎么吃效果最好1 天麻煮鸡蛋：天麻片30克，鸡蛋3个，水1千克。先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。天麻煮鸡蛋具有治疗头痛、目眩的功效。天麻蒸鸡蛋：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一个。
下面，为大家介绍了几款冬春时节应时的天麻养生食谱。
1.天麻煮鸡蛋
食材：天麻片30克，鸡蛋3个，水1000克。
做法：先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
功效：改善头痛、目眩。
2.天麻益智仁煮猪脑
食材：天麻片30克，益智仁10克，猪脑子2副。
做法：天麻片、益智仁加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑子煮熟后食用。
功效：健脑益智，也可以用于脑病后调养。
3.天麻钩藤莲藕羹
食材：天麻15克，钩藤10克，藕粉20克，白糖适量。
1、天麻蒸鸡蛋：天麻洗净后捣碎成粉末，再与鸡蛋混合，按照日常蒸鸡蛋的方法放入锅中蒸煮即可，具有祛风通络的功效；2、天麻炖汤：炖乳鸽、乌鸡、老鸭汤时，可以适量添加天麻、山药、枸杞子等食材，可以补益肝肾，治疗头晕耳鸣。
功效：可用于眩晕病。
4.天麻肉片汤
食材：天麻15克、猪肉适量。
做法： 天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片共煮。药、肉、汤俱食， 可常服。
1、天麻直接食用或者是研磨成粉冲服效果最好。想要最大程度发挥天麻药效建议直接研磨成细粉末以温水送服，若觉味道无法下咽，可以选择将天麻粉装到空胶囊中温水送服即可。2、另外好的方法是将天麻融入到做菜当中，天麻也属于。
功效： 用于高血压、眩晕、头痛者。
5.天麻薏米粥
食材：天麻10克，薏米30克，粳米100克，白糖适量。
2、天麻蒸鸡蛋，天麻蒸鸡蛋也是它的常见吃法之一，而且它滋补肝肾的效果特别好，人们食用以后能预防缓解头晕，也能减少神经衰弱发生，平时用天麻蒸鸡蛋时，可以把天麻研成细末，再取鸡蛋一个磕开，倒碗中调匀以后，把天麻粉。
做法：将天麻浸软，切成薄片， 与薏米、粳米加水煮粥，调入适量白糖即成。
功效： 可用于头痛、眩晕。
