以淡奶油吐司的配方为例，以上为一个450g吐司模具的量，图片中我是翻倍做了2吐司。
By 阿粥的粥
1、先做酵头，用温水溶解酵母。2、倒入面粉，拌均匀，不见干粉。3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。4、将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里。5、再倒入奶粉和面粉。6。
用料
高筋面粉 250g
盐 2.5g
糖 35g
蛋液 48g
牛奶 100g
淡奶油 50g
干酵母 3g
黄油 8g
做法步骤
1、以上材料全部除黄油外，面包的面团怎么和，用厨师机开始揉面，先低速约1分钟差不多没干粉了后，换中高速一直揉，以海氏M5为例，揉了约12分钟。
3、黄油软化后加入，低速打1分钟，在转中高速揉，海氏M5我用4档。
4、揉约4分钟，就是完全状态了，面团很柔软能轻易扯开薄膜，破洞边缘光滑。
9、再接下来给面团涂上薄薄的一层鸡蛋液，这是配方外的。也可以直接喷洒一层清水，然后将剩下的奶酥粒撒到面包胚上。10、烤箱180上下火预热，再把烤盘放进烤箱中层，上下火180度烘烤18分钟。上色满意后盖上锡纸，以免像。
6、擀卷可以做一次擀卷也可以二次擀卷，看自己的习惯。
7、二次发酵可以用烤箱，烤箱发酵功能，放一杯热水。热水每20分钟换一次。发酵至8-9分满。
8、烘烤。上火160下火210，最下层烘烤40分钟。
9、出炉后震几下散去热气，放凉至微微热的时候就可以包装密封了。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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（6）成型：也叫整形，把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。一般主食面包的整形比较简单，有整形机就方便了。用手工操作，通过二次擀开卷起后放入模具压实就行，花色面包的成型就比较复杂，这里就不述说了。（7）最后。
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