By 冷厨娘
用料
笋尖 2袋(300克左右)
泡椒 一袋
盐 一点点
味精(鸡精) 2勺
白醋 少许
做法:笋干用温水泡发一晚,捞出沥干水,切条备用。老鸭洗净剁成小块,下沸水煮3分钟以去除血水,捞出,过冷水。将老鸭入煲汤锅内,注入3倍老鸭量的冷水。大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放姜片、笋干,倒适量料酒,转。
凉白开 适量
做法步骤
1、先把竹笋焯水处理,就可以减少其涩味,而更多品尝到的是它的清香味。2、喜欢选取嫩小点的竹笋,剥去外衣,清洗干净。3、从中间剖开,可以清晰看见其纹理。4、根据纹理切成小片,尽量不便竹笋碎掉。5、切好葱花,把肉。
1、准备好一个盒子,白醋、味精、盐,竹笋最简单的做法,泡椒,适量凉白开。 泡椒装在盒子里,加入2勺味精,少许盐,少许醋,(盐 醋可以尝试着添加)再倒入适量的凉白开。
2、鲜竹笋尖焯水。,笋尖用水洗干净,粗一点的需要切开,锅里倒入适量水,放入笋尖焯熟。(水开后大概5-8分钟)
1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。3、锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断。
小贴士
焯水的时候不要时间太长,我这次就焯的时间长了 笋就没有那么脆了。
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竹笋好吃的做法有:油焖竹笋、竹笋炒肉以及竹笋酿肉等。竹笋的做法有很多,这几种是家常又简便的做法,同时还能让竹笋的味道更加的鲜美。油焖竹笋:竹笋洗净后,去掉根部较老的部分对半剖开。再用清水浸泡片刻后洗净。水开将。
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