说起五花肉，相信大家一定都不会陌生，五花肉是我们生活中经常见到的一种肉，一般情况下，在炒菜做汤的时候放上点五花肉可以起到增香的左右，或者做汤包包子包饺子的时候放点五花肉都是比较不错的，除此之外，五花肉还能做什么好吃的美食呢？
五花肉
五花肉最好吃的做法，不水煮不放油，鲜美紧实无腥味，比腊肉香，今天跟大家分享的这道五花肉的做法不用水不用油，做出来的五花肉又香又筋道，并且一点腥味都没有，比腌制出来的腊肉好吃，接下来我将这道五花肉的做法分享给大家，喜欢吃五花肉的朋友可以进来学一下。
五花肉
【食材】：梅花肉，白酒，冰糖，小茴香，八角，香叶，小红辣椒，生抽等
【具体做法】
准备5-6斤左右的梅花肉，最好是选择8分瘦2分肥的五花肉，这样做出来会更好吃。
五花肉
准备一个干净的盆子，在盆子里倒上适量的高度白酒，在表面反复的揉搓一会儿，高度白酒有很好的消毒杀菌的作用，洗过之后还能延长保质期，将梅花肉全部清洗干净之后放在一个干净的盆子里备用。
1、将五花肉洗干净备用。2、洗好的五花肉放入凉水锅中，同时放入葱白，姜片,料酒开大火将其煮熟。3、五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦。4、煮好的五花肉从锅中捞出来放凉。5、将五花肉切成片摆盘。6、将葱,姜,蒜切末。
五花肉
起锅烧火，不要开火，将准备好的一小把花椒粒，一小把小茴香，3个八角还有3-5片香叶2-3个小红辣椒都放在锅中，开小火将这些香料的香味都翻炒出来，然后加入400克左右的酱油，300克左右的生抽，40克冰糖，用勺子搅动一下，使冰糖完全融化开，五花肉怎样炖又烂又香，开大火将料汁烧开之后转小火煮3分钟左右，使香料的香味完全释放在料汁里，然后关火，倒在一个无水无油的容器里放凉备用。
五花肉
五花肉
3天以后打开盖子会看到经过腌制的肉完全变色，用厨房剪刀在肉上面穿个小洞，然后再用棉线穿过去挂在有阳光通风的地方晾晒3天左右就可以了。
五花肉
准备一个干净的盘子，在盘子里摆放上切好的葱段和姜片，再将做好的肉块放在上面，肉的上面也要放上一些葱段和姜片，然后放在锅中蒸熟，盖上锅盖开大火烧开之后转小火蒸30分钟左右。
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五花肉
第1步、五花肉洗好切成块，老姜二三片待用 第2步、先锅里放点油热一热，放入姜，五花肉翻炒一小会，待五花肉有点金黄色，其次放一勺料酒，二勺酱油，二勺白糖翻炒两下，再放水，淹过五花 第3步、开小火慢慢炖，待。
