牛蹄筋这样做，真的太好吃了，不腥不柴，酥香爽滑有嚼劲，超下饭
吃货，尤其是喜欢喝酒的吃货，牛蹄筋实在是一种难得的下酒菜。
牛蹄筋酥香爽滑，营养美味，百吃不腻。
1、牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片，香菜去根洗净，大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油) , 小火化开。2、油六成热时放入姜片，小火炸制。等姜片炸制色后放入蒜片，小火炸制。放入葱白段，小火炸至。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖。
脂肪含量比肥肉低，而且不含胆固醇，常吃牛蹄筋能增强人体细胞的新陈代谢。
并且具有延缓衰老美容养颜的功效。吃牛蹄筋还具有强筋壮骨的功效。
尤其是对青少年的发育有很大的帮助。
很多人喜欢吃牛蹄筋，却不知道怎么做才好吃，今天，我们就来分享牛蹄筋
家常好吃的做法，详细做法步骤教给你，喜欢的可以先收藏起来：
第一步：把牛蹄筋清洗干净，用刀切成块。
第二步：切好的牛蹄筋冷水下锅，加入适量的料酒，姜片去腥。
水开后，撇去浮沫，焯水几分钟，直至牛筋煮透。
第一种：红烧板栗牛筋 准备食材如下：牛蹄筋，板栗，大葱，花椒，八角，生姜，大蒜，干辣椒，老抽，生抽，蚝油，白糖，食用盐，食用油；具体做法如下：牛筋洗净后放入锅中汆烫，再过冷水控水备用。剪去多余衣皮和淋巴，剔除。
控水捞出，用温水冲洗干净。
然后把冲洗好的牛蹄筋放入电压力锅。
加入一个草果，少许姜片。
再加入适量的料酒。
再加入清水，没过牛蹄筋就可以了。
1、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。2、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。3、起锅倒油，倒入生姜。
第三步：再加入适合自己口味的食盐，盖上锅盖，按牛/羊肉键，上气后压40分钟。
40分钟后，打开锅盖，把牛筋夹出来 备用。
热锅烧油，油烧后加入葱，姜，蒜沫爆香。
爆香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
然后倒入牛蹄筋。
牛蹄筋的做法：1.将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。4.锅入油。
大火翻炒，翻炒一分钟。
加少许的白砂糖提鲜，淋少许料酒。
再来点生抽调味，加少许酱油调色，继续大火翻炒。
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
撒点葱花，美味即成。
这样做出来的牛蹄筋，酥香爽滑有嚼劲，不腥不柴，下酒下饭，太好吃了。
