大蒜是家家户户厨房里必备的佐料，大蒜储存三年不发芽，平常炒个素菜若没了它，再好吃的菜都少了个味，做鱼虾等海鲜食材更是少不了它。
大蒜
看似普普通通的大蒜，却是人们生活中不可缺少的食物。大蒜含有辛辣味的大蒜素，适量食用有助于杀菌消炎的作用。做菜时少量使用大蒜可增香，增进食欲，剁成蒜蓉调成佐料，更是开胃又下饭。
其他方法还有：1.晾晒法保存 大家买到大蒜之后，不要直接储存起来，我们要把买来的大蒜放在阳光充足的地方晾晒一下，通过阳光晾晒，让大蒜表皮多余的水分蒸发，保持大蒜表皮的干燥，可以有效防止大蒜发芽，延长保存时间。2.干燥。
大蒜的用处好处多多，经常买菜的人都知道，平时大蒜的价钱没有多大的变化，大概都保持在9元/斤左右，只有在五月蒜的收获季节，新蒜大量上市价格才会偏低。
看到新鲜上市的大蒜价钱很实惠，心一动，免不了会多买。可新鲜的蒜头一下子吃不完，很容易就长出芽来，大蒜一旦长了芽，就会变得暗淡干瘪没了蒜香味。
那要怎样贮存，才能防止大蒜长芽，而且还可以长时间保存不坏呢？今天本小厨有几个非常简单的小方法小窍门，一起来分享。
方法一、把整头大蒜一瓣一瓣掰下来
掰下的蒜瓣
用纸巾裹好
用纸巾裹好
2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。3、低温能抑制蒜头发芽，因此，可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在。
装入保鲜袋，尽量排出空气，把袋子封口拧住扎紧，放入冰箱冷藏，这样保持干燥，可以存放一段时间都不会长芽。
方法1、防潮通风保存 大蒜不能放置于潮湿的地方，潮湿的环境很容易让大蒜吸水，会加快大蒜的发芽速度。因此最好买回来之后把保鲜袋扎好口袋，放在干燥通风的地方。方法2、密封保存 为了避免大蒜发芽，可以把大蒜放在空瓶子或者。
装进保鲜袋
方法二、把大蒜一瓣一瓣掰下来，把蒜皮剥干净
去皮的蒜头
装入保鲜袋里，挤压出空气，扎紧袋子，放入冰箱冷藏贮存。
装入保鲜袋
方法三、把整头蒜一瓣一瓣地掰下来，拿去太阳底下晒几天，然后放在篮子里，挂在通风处保持干燥，这样能保持大蒜原有的辛香味，还可以存放很久都不会长芽。
另外，大蒜买多了，可以拿来制作成美味蒜泥，这样可以保存很长一段时间，随吃随取，特别方便。平时拿来炒菜，拌面做蘸料或直接配饭吃，都非常的开胃下饭。
这样做出来的蒜泥，保留浓浓的蒜香味，而且没有大蒜的臭辣味，再害怕蒜臭味的人都能接受。
----美食小贴士----
1）吃大蒜后喝一杯牛奶可消除蒜臭味；
2）吃完大蒜后，吃几块苹果也有同样清除蒜臭味的效果；
3）吃完大蒜后，嚼上几粒花生米，也能起到消除大蒜臭气的味道。
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