茯苓有着四时神药的美誉，性味平和，属于药食同源的食物。商家把茯苓研磨成细末，然后制作成各种零食，常见的有茯苓饼、茯苓馄饨以及茯苓膏等，营养价值极高。茯苓能起到利水渗湿、宁心安神和健脾效果，总而言之，茯苓的药用价值很强大。
茯苓究竟神在哪里？
1、健脾
茯苓能起到培补脾土和健脾益气功效。跟苍术和白术等中药相比，茯苓健脾作用并不是很强大，不过常常用于治疗脾虚症。从中医的角度上来说，脾主运化，脾虚会造成运化无力，运化无力就会生湿，所以脾虚者伴有湿浊内生。脾虚者除了补虚外，还需消除停滞在体内的湿浊，茯苓是最好的选择之一，可以跟其他补脾药物相配合，如党参和黄芪，还有山药以及人参等。
2、利湿
茯苓能起到利水渗湿效果，不管是哪种因素所引起的水肿、排尿不利、身体沉重且难以转侧，都可以用茯苓来调理。大自然界中的茯苓呈现粉质的，特别细腻，茯苓的正确吃法与搭配，分子小且密度细，所以吸水能力强大。水维持生命活动，但体内水分太多就会影响阳气生发，从而诱发疾病。这种情况下可以用茯苓排出体内多余水分，改变水循环。
茯苓能起到利水渗湿效果，不管是哪种因素所引起的水肿、排尿不利、身体沉重且难以转侧，都可以用茯苓来调理。大自然界中的茯苓呈现粉质的，特别细腻，分子小且密度细，所以吸水能力强大。水维持生命活动，但体内水分太多就会影响阳气生发，从而诱发疾病。这种情况下可以用茯苓排出体内多余水分，改变水循环。
1、冲泡茯苓粉 可用牛奶或滚开水将茯苓粉冲化、调匀，每天晨起吃约净含量20克，健脾又有助于提高免疫力。2、茯苓鸡肉馄饨 取茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g，将茯苓粉与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅。
3、宁心安神
茯苓搭配什么祛湿效果更好？
做法2：茯苓扁豆粥 准备食材如下：干扁豆50克，糯米100克，茯苓50克，冰糖30克 具体做法如下：干扁豆提前泡发，将糯米清洗干净之后，放入锅中，再放入扁豆，放入茯苓，加入食材5倍的清水，放入30克冰糖熬成粥，即可食用。
1、黄芪
黄芪性温味甘，除了补气固表外，也能起到利尿生肌效果，常常用于治疗气虚症状，如自汗、水肿以及乏力等。土茯苓能起到解毒除湿功效，同时也能利关节，常常用于治疗湿气郁结所引起的症状，而且也能缓解脚气、疥疮等症状。茯苓跟黄芪和猪骨共同制作成汤，能达到健脾益气效果，祛湿效果更好。
2、陈皮
1、茯苓薏米粥，准备60g薏米、15g茯苓，将其全部洗净后磨成细粉。然后在锅中加入适量水，待大火煮沸后加米熬成粥，再在将熟时加入药粉搅拌均匀即可食用。此方具有健脾利湿、清热的功效，比较适用于有风湿性关节肿痛的人群，。
3、薏米
薏米属于健脾除湿的食材，把薏米跟茯苓共同制作成粥，每天早晨和晚上分别喝一次，祛湿健脾效果翻倍，而且也能达到瘦身减肥效果。把茯苓和薏米全部冲洗干净，薏米提前放在水中浸泡120分钟，然后共同放在锅中加入水，大火烧开之后再用小火一直把薏米煮熟为止，最后加入冰糖调味。
2、茯苓粥：准备好一张荷叶、50g茯苓、小米或者粳米适量、适量白糖待用;首先将荷叶煎汤后去渣，然胡将茯苓、清洗干净的小米加入荷叶汤中熬煮成粥状，在出锅之前加入适量的白砂糖调味即可食用。茯苓粥对心血管疾病、神经。
总而言之，茯苓有强大的药用价值和食用价值，但并不适合所有的人群，特别是阴虚火旺者。因为阴虚火旺者体内津液较少，影响阳气生发。茯苓起到利水渗湿效果，阴虚火旺者食用茯苓后会变得更加干燥，从而让症状进一步加剧。
