食物中毒后的症状
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，预防食物中毒的六大要点，同时伴有中上腹部疼痛；除此之外，食物中毒者常常会因为上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，情况严重且没有得到及时救助的时候可能会导致休克。
食物中毒后应该怎么办？
（2）催吐：如果仅有胃部不适，可以多饮用温开水或稀释的盐水，然后用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出;
预防食物中毒主要有以下几点：1、注意保持卫生，保证手部的清洁、食物的清洁；避免进食生冷海鲜、饮用生水；2、食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇，不食用发芽的马铃薯、河豚等;3、避免亚硝酸盐中毒，尽。
（4）呼救：拨打急救电话，越早去医院越有利于抢救。如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，会增加治疗的难度。如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），应让中毒患者立即平卧，双下肢尽量抬高并迅速拨打急救电话，寻求专业人员的治疗。
预防食物中毒的方法有以下几种：1、要做到注意个人卫生，个人卫生方面主要是做到饭前、便后洗手，而且平时要保持整洁、干净。2、要保证食材卫生，食材卫生方面主要是买新鲜的食材，食材存放过程中一定要在冰箱里存放，不能让食。
