简单快捷又美味的，猴头菌豆腐羹酸辣开胃入味，好吃。
By 吴妈厨房
用料
嫩豆腐 一盒（350克）
鲜猴头菇 2个
猴头菇可以和瘦肉搭配在一起炖着吃，到时候准备新鲜猴头菇三朵，瘦肉500克，生姜和食盐各适量，把新鲜猴头菇洗净以后把它切成小块，瘦肉洗净以后也切成，块状而且要放在沸水中焯烫一下，包好以后的兽肉和猴头菇放在汤锅中，。
家乐黑椒酸辣汤料 1包
香葱 1根
清水 适量
做法步骤
1、准备好食材。
2、猴头菇去蒂，用手撕成小块，放入准备好的淡盐水中浸泡5分钟。冲洗干净。
3、豆腐划成小格。
4、食材处理完毕。
5、锅内加入适量开水，倒入家乐黑椒酸辣汤料煮开。
6、把猴头菌菇先放入煮开后3分钟，把豆腐倒入锅中，继续煮开3～5分钟入味，边煮边搅拌。
7、倒入汤碗中，撒上葱花即可。
8、酸辣开胃入味又下饭，非常鲜美好吃。
小贴士
新鲜猴头菇的做法：1、鲜猴头菇;2、拿出来散20分钟味道;3、冷水泡10分钟，然后鼓掌的方式慢慢在水里上下合手挤压出水，再挤压的水倒掉，再次在新水里挤压;4、倒掉水用百分之一的盐水（一盆水一勺盐），再次泡半小时;5。
猴头菌菇放入淡盐水中浸泡，可以去除异味和粘附在菌菇上的杂质。
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1、新鲜猴头菇的吃法。准备好新鲜猴头菇、骨头、鸡肉、盐，把鲜猴头菇的根部切掉，放在水龙头下洗干净，洗的时候要认真，有些沙子会藏在菇毛当中，务必处理干净，最后用手撕成小块。小锅放水烧开，当水沸腾时，放入鲜猴。
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1、准备新鲜的猴头菇。2、猴头菇切片用开水焯一下，猪肉切片。3、把黄瓜和胡萝卜切片，肉切片用水淀粉抓一下，葱切断，姜切末，把木耳摘好。4、锅中放入底油烧热。5、放入肉片翻炒。6、放入葱和姜，翻炒。7、放入黄。
