日常生活中猪肉成为了不可缺的食物！
猪肉含优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
猪肉还含有丰富的B族维生素，能帮助人体新陈代谢，预防末梢神经炎。
猪肉可为人体提供血红素（有机铁）和促进铁质吸收的半胱胺酸，这些物质可有效改善缺铁性贫血。
猪肉这样做才好吃，推荐这几种吃法，一定有你喜欢的！
1.可乐排骨
原料：排骨500克，可乐半听，姜片，葱，八角，老抽，盐。
做法
1.将排骨洗净切寸状，然后锅中烧水，烧开后放入排骨，等水即将再次滚开时将排骨捞出，用凉水冲洗干净、滤干水分备用(过水的目的是为了撇去排骨中的杂质，让口感更鲜美)；
2.用花生油爆香姜片(3片)，再加入焯好的排骨爆炒；
3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；
4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。
提示：
还有种做法就是把排骨和调料一起腌制，越久越好，然后排骨放在沙锅中，小火煮十分钟。开大火，加点花生油，不断翻搅，汁干出锅。
2.花生猪蹄
原料：猪蹄2个，花生250克，盐、葱、蒜、姜、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱各适量
做法：
1．猪蹄斩成块状，在沸水中煮约10分钟后捞出沥干水分；花生加盐水发泡3小时；葱挽结，蒜、姜切片。锅中加水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
2．将猪蹄块倒入炒锅中搅拌均匀，使猪蹄裹上糖色后倒入花生、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。
3．炒锅加水加盖烧沸后，调至小火炖约2个小时；当猪蹄和花生都软烂，改大火收干汤汁，铲匀起锅装盘，即可上桌。
3.梅子蒸排骨
原料：猪排骨(大排)300克。
辅料：梅子15克，蚕豆淀粉20克。
调料：老抽15克，豆瓣酱10克，白砂糖15克，味精2克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油20克
做法
1.将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2.把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3.再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
4.樱桃肉酥
原料：猪肋条肉1块（约650克），豌豆苗250克。
调料：葱段、姜片、精盐、味精、冰糖、料酒、红曲水、猪肉汤、熟菜油各适量。
准备工作
1、猪肋条肉刮洗干净，放入沸水锅中，用旺火煮约10分钟，捞出洗净，在肉皮上直剞2厘米见方的小块（深至第一层瘦肉）。
2、将肉块皮面朝上放入垫有竹箅的砂锅中，再加入猪肉汤、葱段、姜片、料酒、精盐、红曲水，盖上锅盖。
3、置中火上烧约30分钟，再放入冰糖，盖上锅盖。
4、然后转小火焖至熟烂，离火后拣去葱段、姜片不用。
5、取出去掉肋骨，放入长圆盘中间，趁热浇上原汁。
制作步骤
1、炒锅置旺火上，加入熟菜油烧热，先下入豌豆苗煸炒。
2、再加入精盐、味精炒至翠绿色，出锅盛放在肉块两端即成。
5.红烧猪蹄
原料：猪蹄750克，油菜150克。
2、放入猪肉后倒入适量的水，以漫过葱段为宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入几块冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮90分钟。3、将煮好的五花肉捞起，皮朝上放在大碗内，上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟后食用。
调料：葱花、葱段、姜片、姜末、蒜片、八角、精盐、味精、白糖、豆瓣酱、料酒、米醋、水淀粉、香油、调和油各适量，鲜汤100克。
准备工作
1、油菜去根和老叶，洗净，在根部剞上十字花刀，入油锅炒熟，加入精盐调味，盛入盘中。
2、猪蹄用火烤至表皮焦煳，用清水浸泡30分钟，刮洗干净。
3、锅中加入清水、葱段、姜片、八角和猪蹄烧沸，转小火煮至刚熟，捞出沥水，剁成小块。
制作步骤
1、锅中加油烧至八成热，放入猪蹄块冲炸一下，捞出沥油。
2、锅中加油烧至六成热，先下入葱花、姜末、蒜片、豆瓣酱炒香，再放入猪蹄块略炒。
3、烹入料酒，加入精盐、白糖、鲜汤、米醋烧至入味，勾芡、淋香油，盛在油菜上即成。
6.回锅肉
原料：带皮猪腿肉400克，青蒜苗50克，木耳5克。
调料：葱片、精盐、味精各少许，郫县豆瓣、料酒、酱油各1大匙，白糖1/2大匙，调和油适量。
准备工作
1、郫县豆瓣剁碎；木耳泡软，去蒂、洗净，撕成小块。
2、青蒜苗择洗干净，沥去水分，切成小段。
3、猪腿肉刮洗干净，放入汤锅中煮至肉熟、皮软为度。
4、捞出晾凉，切成6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。
制作步骤
1、锅中加油烧至六成热，放入猪肉片滑散、滑透，捞出。
2、锅留底油烧热，下入葱片、郫县豆瓣炒出香辣味。
3、烹入料酒，放入肉片炒至上色，加白糖、酱油、精盐炒匀。
4、放入木耳块、青蒜苗段，用旺火翻炒至蒜苗断生。
5、撒上味精，淋入少许明油炒匀，出锅装盘即成。
7.蒜泥白肉
原料：猪五花肉500克，蒜瓣50克。
调料：大葱、干辣椒各25克，姜片20克，花椒、香油各少许，老抽、辣椒油各1小匙，生抽2大匙，料酒2小匙，调和油3大匙。
准备工作
1、蒜瓣去皮、洗净，放入碗中，加入少许精盐捣成蒜蓉。
2、大葱去根、洗净，葱白切成末，剩余部分切成段。
3、姜片切成细丝；干辣椒洗净、沥水，切成小段。
4、猪五花肉洗净，切成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出。
5、净锅加入清水、五花肉块、葱段、姜片、花椒、料酒烧沸。
6、用中火将肉块煮至熟透，捞出晾凉，切成大薄片。
制作步骤
1、锅中加油烧热，下入干辣椒段炸酥成油辣椒，取出剁碎。
2、放入碗中，加入老抽、生抽、蒜蓉、香油、辣椒油调成味汁。
3、将五花肉片码入盘中，淋上调好的味汁，食用时拌匀即可。
8.糖醋里脊
原料：猪里脊肉200克，洋葱、胡萝卜各少许，鸡蛋1个。
准备工作
1、把洋葱剥去外皮，用清水洗净，切成小瓣。
2、胡萝卜洗净，削去外皮，改刀切成象眼片。
3、碗中加白糖、白醋、酱油、精盐和少许水淀粉调成芡汁。
1、首先把买来的猪里脊肉用清水冲洗一下 2、冲洗掉上面的血水之后捞出来沥干水分 3、沥干水分之后把猪里脊肉切成块，然后切成肉条 4、切好之后把猪里脊肉条放到水盆里备用 5、准备糖醋汁，放入糖放入醋还有盐 6、准备面。
4、猪里脊肉切成厚片，表面剞上浅十字花刀，再切成象眼片。
5、放入碗中，加入少许精盐、味精、鸡蛋液、淀粉调匀上浆。
制作步骤
1、锅中加油烧至七成热，下入里脊肉炸成金黄色，捞出沥油。
2、净锅加入底油烧热，下入洋葱、胡萝卜片煸炒一下。
3、加入番茄酱稍炒片刻，再烹入芡汁炒匀。
4、放入炸好的肉片，用旺火快速翻炒均匀。
5、淋上少许明油炒拌均匀，即可出锅装盘上桌。
9.排骨冬瓜汤
第一切肉。在切肉的时候也是很重要的，别以为切肉是一件非常简单的事情，只需要把肉清洗干净了以后切成片就可以了，切肉是应该要注意按照纹理来切的，大家可以看看猪肉的纹理是怎么样的，要顺着猪肉的纹理来切，可以让切出来。
原料：排骨200克，冬瓜150克。
准备工作
1、冬瓜去外皮及瓜瓤，洗净、沥水，切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的大块。
2、排骨用清水洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成大小均匀的小段。
3、净锅置火上，放入清水烧沸，加入排骨块焯透，捞出用温水洗净，沥干。
制作步骤
1、净锅复置火上，加入调和油烧至六成热，下入葱段、姜块和八角炝锅。
1、先把猪肉洗干净切片放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。2、再把蒜苗和辣椒切好备用。3、锅烧七成热，放适量花生油，先把瘦猪肉炒一下，一般炒至猪肉变成白色就铲出备用。4、再来用肥猪肉炒辣椒蒜苗，肥猪肉炒。
2、放入料酒，添入适量清水，放入排骨块煮至断生，捞出葱姜和八角不用，撇去浮沫。
3、再放入冬瓜块，继续用小火续煮至冬瓜将熟时，加入精盐煮熟。
4、然后加入味精、胡椒粉、白醋调好汤汁口味，淋入香油。
5、离火出锅倒入汤碗中，撒上香葱花，即可上桌食用。
10.米粉蒸肉
1、五花肉清洗干净后，沥干水分，切成半指厚的肉片
2、五花肉放入碗中，加入生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，料酒2勺，盖上保鲜膜，腌制10分钟。
3、半碗大米和半碗小米放入平底锅小火慢炒，炒到米粒焦黄为止，舂碎备用。
4、腌制好的五花肉，在碎米粒的碗中翻滚一下。
5、金属碗的底部放红薯片吸油增香，将肉片摆放在碗中，高压锅蒸25分钟即可。
11.咕噜肉
1、里脊肉先切方块，不要切太小。菠萝去皮后，切成块，用盐水浸泡。青红椒切成方片备用。
2、里脊肉放入碗中，加入1个鸡蛋，1调羹黑胡椒粉，加适量的盐搅拌均匀腌制10分钟入味。
4、油锅烧至5成热的时候，将裹好淀粉的里脊肉下锅炸至微黄捞出控油，复炸一遍。
以上11种猪肉的做法您学会了吗？
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