说到威士忌,想必小伙伴第一时间想到的都是苏格兰威士忌,毕竟历史比较悠久,在国内比较畅销的有芝华士威士忌,尊尼获加威士忌,百来元的价格都消费得起。但最近几年,日本威士忌也开始崭露头角,多次获得全球威士忌大奖。
第一次喝日威,有些人觉得很好入口,当然,也有品酒人士吐槽不够地道,但这并不妨碍它屡屡拿奖。08年,《威士忌杂志》举办的国际竞赛中,日本威士忌拿下单一纯麦芽酿造与调和式两大种类的最佳威士忌,让苏格兰人大为震惊,也让日本威士忌声名大躁。
不仅如此,日本威士忌还多次拍卖会上拍出了天价。
2019年,在罗芙奥台北春拍上,山崎50年以1351万新台币成交,约304万人民币,登上“最贵单瓶日本威士忌”宝座,堪称威士忌中的“劳斯莱斯”。
2020年,一瓶1960年的轻井泽威士忌在宝岛台湾又卖出了1057.5万台币,折合人民币约238万。
2021年,一套54瓶的羽生扑克牌系列威士忌在香港以719.2万港币成交,威士忌酒大概多少钱,折合人民币约658万元,一瓶也要12万。
可见,日本威士忌的魅力真的很大,虽然历史很短,但却凭借独特的口感、酿酒技术俘获了不少人的芳心,它是如何从藉藉无名的小辈到成为各大国际威士忌赛事的宠儿呢?
日本威士忌为何如此受追捧?
麦卡伦18年威士忌的价格在500至600元之间,收藏价值也不错。其中,《麦卡伦酒庄》特别版18年威士忌尤为引人注目,此酒体积均衡,温醇且口感极佳,整体表现优秀,非常适合收藏。
日本威士忌虽然源于苏格兰威士忌,但是也有自己的创新,比如陈酿威士忌的橡木桶,除了美国的波本桶和雪利桶,还用日本特有的水楢桶,据说这种桶可以赋予威士忌独特的檀香味,增加香草和椰子,森林和泥土的风味。这种桶的酿造成本也很高,要求橡木的树龄至少在170年以上。
一般进口威士忌都在100元以上,红方的价格在140元左右。威士忌(Whisky、Whiskey),是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为:苏格兰威士忌。
另外,日本威士忌酒厂都是自力更生,会尝试酿造各种不同的酵母,不同品种的大麦,创造出无数种搭配,除了对传统苏威进行改良,还会融入自己的特色,展示出精致、温和的味道。
有哪些好喝的日本威士忌?
日本雪莉桶威士忌中数一数二的要算山崎了,这款山崎1923在国内还是很多人买的,属于高档威士忌,接近千元的价格,口感还不赖,是单一麦芽,香味比较纯正,据说用的水是日本茶道中的顶级水源,所以产出的酒香甜润滑,没有邪杂味,层次感也很丰富,酒精度数不高,才43度,跟国内清香白酒度数差不多。
企业回干邑是白兰地的一种。只有使用法国干邑区的特定葡萄为原料,在当地经过双重蒸馏,并在由特定森林出产的橡木制成的橡木桶中陈年至少2年,才能被叫做干邑。世界著名的洋酒品牌几乎都是干邑,而轩尼诗干邑更是因销量和全球原酒储量著称于世。
响和风醇韵的酿造灵感来自于二十四节气,融合了山崎、白州和赤塔12种以上麦芽和谷物威士忌原酒,经橡木桶 20 年超长熟化,口感十分丰富,馥郁清爽,带有橘皮和白巧克力的
的香气,还有草本植物的气息和淡淡的橡木味,让人回味无穷。
知多威士忌是三得利旗下的,这款适合初级入门者,价格便宜,口感还行。知多以玉米作为酿造谷物威士忌的主要原料,经过橡木桶多年陈酿,有一股淡淡的槐花蜜样甜味和浓浓的白橡木桶香气,入口丝滑,伴有浓郁的蜂蜜和淡淡的薄荷风味,适合纯饮。
1、麦卡伦1926年威士忌拍出1313万元的天价。2、一瓶酒最高能有多贵,相信许多人都du相当好奇,一瓶珍贵稀有的麦卡伦1926年威zhi士忌周四(10月24日)以145万英镑(约人民币1313万元)的天价拍出,创下有史以来最高价瓶。
山崎12年是日本最具代表性的单一麦芽威士忌,严选12年以上酒龄的原酒精酿而成,酒色金黄,入口就能闻到麦香,还有水果香和檀香味,带出雪莉桶的圆润柔滑和水楢桶的伽罗熏香,酒体浑厚饱满,让人欲罢不能。当然,1000多元的价位,性价比不是很高。
比起威士忌,其实国人更爱喝白酒,毕竟白酒拥有了几千年的历史,作为中国文化不可或缺的一部分,酒文化源远流长,各种香型的白酒相继诞生。
几块到几千几万的都有,一分钱一分货。
威士忌和白酒同属于烈性蒸馏酒,但白酒的酿制过程更加复杂,就拿东方国宾酱酒来说,光生产就要花一年时间,期间要经过30多道工序,160多个环节,还要陈酿5年才能勾调出厂销售,耗费的人力成本、时间成本不可估量。但是这种工序酿造出来的酒味道也更加醇香,入口酱香味浓郁,回甘持久。