粉丝—我们日常餐桌常见的一种食材；
淀粉以线的状态呈现出来，就是粉丝；原材料种类较多，不同原材料制作出来的粉丝，口感也会有所差异；要数原料大众的，那红薯粉丝、绿豆粉丝，家常拌粉丝最简单做法，应该算是最为常见，也是大人、小孩都比较钟意的两款；
但简单的小菜掌握不好也会时常翻车；要想粉丝入口丝滑又不软烂包团，那也要掌握技巧，学会这几点，你也可以做的出众！
1、将干粉丝放入温水中浸泡2个小时，将粉丝泡软即可。2、将泡好的粉丝水去除，将粉丝撕扯成一段一段的，这样吃起来更方便。3、将粉丝放入盆中，将黄瓜切成细丝也放入到盆中。4、将蒜切成碎末，不需要方葱姜，在将蒜放。
端上桌，吸溜~美味几秒即可光盘；
今天咱们就来分享这款美味凉拌小菜—凉拌粉丝
【凉拌粉丝】
【原料】：粉丝、黄瓜、青红椒、大蒜、干辣椒
【制作步骤】：
1、干粉丝提前冷水浸泡20分钟（切忌勿用热水，否则粉丝会直接粘连抱团），这样泡发的粉丝才不容易煮烂，提升口感；
2、黄瓜洗净切丝、青红椒切丝放在一起备用；
3、大蒜拍扁，剁成蒜末；
5、准备大盆，将备好的食材和控水后的粉丝放在一起，蒜末放在食材最上面；
再次热锅烧油，我们烹炸干辣椒段，直接倒在蒜末上面，充分把蒜香味激发出来；
一份众人受宠的凉拌粉丝，搭配色彩诱人的配菜，光是瞅瞅图片，也是觉得让人垂涎三尺！
拿个小本本记下要点：
酸辣凉拌粉丝的做法 1、粉丝、大蒜、黄瓜、香菜、小米辣准备好，粉丝最好挑选绿豆淀粉或者红薯淀粉做的，因为这两种淀粉做出来的粉丝劲道滑爽，不易发粘，而且绿豆淀粉做出来的粉丝还有清热解毒的功效。2、黄瓜切丝，或者借助工。
1、粉丝易软，泡发时切勿用热水浸泡，否则会直接粘连，抱成一团！
2、拌好后及时食用，才会更爽脆；放置时间过长，粉丝发面，也会大大降低口感！
3、喜欢吃辣的朋友们，也可以淋入辣椒油搅拌，更是酸辣爽口，开胃下饭！
1.准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净。2.锅中加入适量的水，烧开。加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明。3.然后把有热水的粉条倒入大碗中，加入一些凉开水，变成温水，让粉条泡在温水中，直到粉条没有硬心。
最后的最后，喜欢的朋友们，快快收藏试试吧！
同时也欢迎转发给更多喜爱的老铁们~
好吃的，大家都吃，才是最好吃！
乐小灶期待您哦~
