美团创始人王兴说：“每个人都有吃的需求，绝对大众、绝对刚需、绝对高频，同时它又是永远不可能完成的目标，因为每个人都希望吃得更好。”近年来，我国餐饮业持续高增长，直接带动了上游食材供应链的强劲发展。
消费不断升级、物流业发达、信息技术进步等都助推了餐饮供应链的起势。因此，传统供应链企业、餐饮企业、互联网平台、物流企业等纷纷入局餐饮供应链领域。
这几年，餐饮供应链可谓发展迅猛，中央厨房产能整合、国际化食材供应加大、上游食品工业触角下沉、专业的餐饮供应链服务层出不穷。再加上餐饮供应链企业屡屡获得巨额融资，例如近日食材供应链企业“望家欢农产品集团”完成了8亿元人民币B+轮融资，数额之大令人侧目。
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您好！具体可咨询客服，一般餐饮的加盟费用在1-5万，具体需要看你选择做什么样的市场了……
在新消费趋势的带动下，餐饮供应链与餐饮连锁化实为一体两面。无论是加盟还是直营，完善的供应链都可以更高质、更高效地保证产品的品质，从而为餐饮连锁注入强大的生命力。
就像以高性价比著称的外婆家，为什么“越卖越便宜”，却没有被顾客“吃垮”？无限风光的背后，是默默支撑着规模化门店的标准化运营的供应链。
究其原因，无疑是大量餐饮老板对品牌连锁化、企业化发展的需求。不仅如此，供应链也是餐饮零售化、食品化的重要基础。
成立于1996年的眉州东坡，是一家以餐饮连锁和食品加工为一体的综合性企业，公司旗下拥有眉州东坡酒楼、王家渡火锅、眉州小吃、玉磐传家菜4个品牌，以及王家渡食品公司、东坡味道农业公司、物流供应链公司3个分公司。
目前，眉州东坡已经在全球开设了一百多家直营门店，实现了以北京为中心，覆盖上海、四川、河北、湖北、陕西、江苏等省市的连锁网络门店布局，并在美国洛杉矶拥有5家直营店。旗下的眉州东坡酒楼是目前国内最大的川菜餐饮连锁企业。
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现如今，眉州东坡集团不仅坐拥完善的集研发、食材分拣加工、集中采购配送以及学习体验为一体的中央厨房式工厂，还有规模巨大、业态丰富的川菜全产业链综合基地，进一步夯实了其在行业中的地位。
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其供应链已经为全家便利店、康师傅牛肉面、田老师红烧肉、和府捞面等众多餐饮客户提供了服务。在终端渠道方面，产品覆盖了山姆会员店、伊藤洋华堂、沃尔玛、家乐福、全家、罗森、7-11等众多线下零售渠道，线上京东、天猫、拼多多均有旗舰店，从不同维度领航行业发展。
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这些都离不开过去在供应链上的打造。说白了，有了供应链才能实现超市新零售和餐饮食品化的全国布局之路。
做餐饮供应链的人都知道美国的Sysco品牌。这家全球最大的餐饮供应链企业自1969年扩张以来，在全球设有332个配送中心，服务超60万客户，2018财年净利润达14.3亿美元，《财富》世界500强排行榜中位列174位。
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Sysco不仅以全品类覆盖满足多元化的市场需求，前端科技赋能、中端发力仓配等有效提升了配送环节的时效性，同时集中化采购也助于保证产品的标准化，从效率、体验多个维度出发便利餐饮商家的门店经营。
Sysco的成功印证了餐饮供应链的市场潜力以及商业模式的可行性。我国有没有可能出现像 Sysco这样的企业呢？我国是世界上最大的餐饮消费国，餐饮市场蓬勃发展，尤其是消费升级趋势下，餐饮市场还将呈现巨大升级空间。而与美国发达的餐饮供应链系统相比，我国的餐饮供应链系统还处于起步阶段，极具改造空间。
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首先，我国农业生产环节标准化程度低，农贸市场地域化属性强；其次，较低的信息化程度导致流通冗余，物流仓储成本居高不下；其三，餐饮企业需求旺盛，供应链系统普遍不完善，远未形成规模化。
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中小企业，如何与供应链产生关系呢？在市场竞争越来越激烈的今天，中小企业面临的竞争环境也日益严峻起来。如何迅速提高中小企业的核心竞争力，是当前中小企业及其经营管理者面临的一个重要难题。
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作为品牌方，我们也应该意识到：餐饮供应链的融资额基本在亿元级以上，远远高于餐企的融资额。这是因为餐饮供应链建设是重资产模式，包括研发、采购、中央厨房、仓储物流等环节，每一个环节都需要耗费巨大的人力、财力、物力。
田老师红烧肉加盟一般店面从120平米到200平米左右，加盟费用从80万-140万不等
所以我们要量力而行，身为品牌方，在保证食品安全、品牌标准化、降低成本的基础上，宁愿花点钱，也要在一定程度上布局我们自己的供应链体系，以提升我们餐厅的盈利能力。
当然，企业搭建供应链除了上述我们分析眉州东坡供应链所提及的品类战略、供应商与信息化之外，还需要在组织协同、绩效管控、物流优化与标准化等维度深入。
因为不同企业所处的阶段与企业规模不同，需要的上述要求的广度与深度也各有差异，从中小企业的实际运营来看，只要能满足自己的需要，就能获得强有力的供应链的竞争力。
