一道点单率超高的菜,在家也能做。
By 我固我在
用料
鸡腿 4只
焖煮鸡腿的香料:
大葱 1根
姜片 3-4片
料酒 2勺
花椒粒 1勺
八角 2-3颗
香叶 2-3片
桂皮 一段
口水鸡的做法如下:1、在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片,放入鸡腿。2、花生裹入袋中碾碎,撒入白芝麻,放入蒜末,撒入辣椒粉,倒入老抽、辣椒油,撒入盐、鸡精。3、用锅中水冲调,鸡腿捞出,切成块,淋上调好的。
盐 1勺
口水鸡的灵魂调料汁:
姜末 1勺
蒜末 1勺
芝麻酱 1勺
香油 1勺
盐 适量
糖 少许
酱油 1勺
醋 半勺
花椒粉 半勺
红油辣椒 2-3勺
油酥花生碾碎 2勺
葱花 1勺
做法步骤
1、水烧开,放入葱、姜、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒粒、盐,下鸡腿煮开后转小火焖煮20分钟左右。
5、倒入盘中即可,口水鸡做好了。五、口水鸡 食材 鸡大腿2个、香葱2棵、熟花生米适量、熟芝麻适量、花椒1茶匙、生姜2块、大蒜2块、香葱1棵、香菜1棵、小米椒2个、花椒油1茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、鲜。
2、煮好后捞出鸡腿放入冰水冷藏半小时左右,鸡汤备用。
3、过冰水后的鸡腿切好装盘。
4、先用香油把芝麻酱调散。
5、再加入其余调料和刚才煮出的鸡汤两大勺,搅拌均匀。(姜蒜末、盐、糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒粉)
6、调好的料汁淋在上面,再放上花生碎,撒上葱花就行了。
小贴士
口水鸡的做法如下:1、在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片,放入鸡腿。2、花生裹入袋中碾碎,撒入白芝麻,放入蒜末,撒入辣椒粉,倒入老抽、辣椒油,撒入盐、鸡精。3、用锅中水冲调,鸡腿捞出,切成块,淋上调好的。
1-芝麻酱一定要先用香油搅散搅匀。 2-一定是加煮鸡的原汤。 3-加红油辣椒以红油为主,但不能只是红油。 4-花生碎是最后的点睛之笔。
鸡腿的营养功效
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
口水鸡的做法如下:1、在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片,放入鸡腿。2、花生裹入袋中碾碎,撒入白芝麻,放入蒜末,撒入辣椒粉,倒入老抽、辣椒油,撒入盐、鸡精。3、用锅中水冲调,鸡腿捞出,切成块,淋上调好的。
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
1、准备原料,鸡半只,油炸花生米,蒜子,辣椒油。2、汤锅内放水,把鸡放入煮制,半只鸡大概煮了15分钟左右。3、成熟后,捞出浸泡在冰水中。4、趁着煮鸡的空档,把花生米去皮,碾碎,葱切葱花,蒜子捣成茸。
3.补肾精
口水鸡的做法如下:1、在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片,放入鸡腿。2、花生裹入袋中碾碎,撒入白芝麻,放入蒜末,撒入辣椒粉,倒入老抽、辣椒油,撒入盐、鸡精。3、用锅中水冲调,鸡腿捞出,切成块,淋上调好的。
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。