文艺病爆发，一直就梦想开一家自己的奶茶店，可以做美美的老板娘。
于是奶茶店真的就被我开起来了。
全店投了15W+，广东最旺的6月开始营业，到8月，夏天都没过去，店就关了。
正好三个月。
中间教训太多，想说出来也是想告诉很多跟我有一样幻想的姑娘们，生意就是生意，单有情怀你做什么都成功不了。
我不是什么富二代，也没什么财力支持，所有的投资都是我跟闺蜜两个人在工厂打了几年工的收入。
所以这创业败得惨烈，回头反思，太不应该。
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感谢大家。
鲜芋仙的加盟费用：加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市 店面面积 30㎡ 20㎡ 15㎡ 租金 3500元/月 2800元/月 1500元/月 装修费用 300元/㎡ 250元/㎡ 200元/㎡ 员工工资 3500元/月。
2013-2015年这两年我一直在关注奶茶这个行当。
我曾经认为奶茶投资小，做起来简单，只要去做就肯定能行，又能赚钱还能治文艺病。
不知道有没有想创业的朋友跟的我一样的想法。
真的好天真哪。
可那时候的我年龄都没2字打头，有一些荒诞的异想天开的想法不奇怪吧…毕竟太不成熟了。
可我开店的2015年我已经是二十多岁了。
还能全凭自己臆想去做事，真的太该被现实狠狠抽一巴掌。
13年的时候我去看过几个店面。全是垃圾。全是垃圾。全是垃圾。
第一个，在东莞虎门的出租房楼下，附近租户都很密集，但铺面破旧，500铺租，旁边还是个理发店。
店老板做的是大口九，就是拿粉末调兑的那种低端品牌。转让费设备店面技术，开10000。
10000块钱就能接手一个店，而且铺租那么低，我当时差点高兴的飞起来。
我是怎么考虑的呢。第一，铺租那么低，就算再怎么做也不会亏，一天卖二十块钱也能保房租啊。
第二，附近那么多出租房，我把他们都当成了潜在消费者。
就这样的一个铺面，送我都不应该要。
铺租500的店面你们想象一下。但当时的我对奶茶一概不通，也没人引导。就觉得这是个便宜。
幸好当时的我没钱。。。
第二个店也在虎门，两百米以外左侧是公园，右侧是等车的路口。马路对面的另一家奶茶店B生意很好。
这个店转了好多次，每次被人转了不管做什么，过不久就要转让。
它是两栋房子中间的过道搭的蓬，长，但不宽，大概十来个平方。
我去问的时候店老板告诉我整店转4.5万。
他估计是亏了钱，想从转让费里捞一笔。
一般数万元就能够去合作了，是比较不错的项目，能够让加盟商有较好的发展势头。鲜芋仙甜品能够成为市场上的表现力出色的甜品品牌，除了自身的实力强劲之外，消费者的支持也是有很大关系的，它积累了广阔的消费群体，市场基础是比。
我觉得贵，也就一直在观望。看它从一家奶茶店换成另一家奶茶店再卖粉后来又卖酸辣粉。
它跟对面B店的生意这么天壤之别大概是因为，经过B店的都是逛完街下车回来的，而没有人会愿意去的时候捧着一杯奶茶去挤公车吧。。。
而且B店的装修不说高档但多少干净，而且味道也好很多。多过个马路就可以买到更好喝的奶茶，所以公园的客流基本也都是B店的。
第三家。在长安一个牌坊入口，附近有住宅有厂区，对面是写字楼，旁边的门面是招聘的那种小劳务公司。往前500米有商场，商场门口有四五家奶茶店，但商场不景气，店门口那几家的生意似乎也不大好。
反而是我去看的那家在写字楼对面的奶茶店，生意零星还不错的样子。（不知道是不是店老板知道我要去找的拖）
转让费2.3万。老板说他是要去深圳发展所以急转。
但我看附近商场都不景气了，也就不敢接。
后来老板给我打了好多电话，我说感觉位置不大好生意不好做，他一直让我再去看再考虑。
如果生意真好，能赚钱的话，哪里还用得着他来求人转店。
店面看着看着，我发现一个问题。每家奶茶店的口味都不一样，而我去看的那几家店品种单一而且巨难喝。我是消费者我绝不会想喝第二回。
味道既然重要，可我并不会怎么调配奶茶。
我最开始想的就是加盟。
网上一搜，铺天盖地的广告。
我把目光瞄准了5万以内的加盟公司。
全是垃圾全是垃圾全是垃圾。重要的事情真的要反复说。
好多的加盟品牌都是皮包公司，收你几万块钱给你一堆配方一堆高于市价的材料一堆高于市价的设备，然后你死活都跟他没关系。
昨天评论里有个朋友说有15万还开什么奶茶店。
可我15万是没有加盟的。
稍微有些档次的品牌加盟费都高。
像广东的大卡司，候彩擂，贡茶……这些哪个店下来都不会低于30万。
我看了很多加盟，那段时间经常被各种电话骚扰。
最后还是因为没钱，预算不够而作罢了。
其实那时候我大概有些头目。知道好的品牌我加盟不起，能加盟的品牌都不好。
最终让我打消念头的是我去看了两家店。
甜品店。正宗是鲜芋仙，鲜芋仙不让加盟，所以有仿照它出了一家仙芋传奇，一家仙芋世家。
具体这两家加盟费多少我忘了，各位有兴趣可以去搜一搜。有好多个档次，旗舰店豪华店什么的。
跟他们商务谈加盟的过程中我找到了长安有一家仙芋传奇，所以我就叫上我的小伙伴想去看看那家，但过去发现是关门歇业的。
老板在转让。她店的加盟费好像是最高的全托店。十多万。（具体多少我实在不记得了……不能瞎写）跟我说全店转，6万。
当时我打电话过去的时候她已经欠了两个月租金。所以以这个价格转让给我的前提是我帮她把租金付清。
60平米的铺面，月租16000/月。
加盟费+设备+材料+装修，粗略估算她店面应该花到了20W+以上。
所以总的折算下来我是赚的。
要知道加盟费都不止她转让的这个价了。
可我的顾虑是铺租高而这个店已经处于关店好多天的状态。
所以哪怕这真的是个便宜我都不敢捡。
我跟小伙伴商量的是，一边观望，一边跟老板娘去谈，只接收她的店铺设备跟品牌授权。
老板娘在离的不远的一个商场开了个服装店，鲜芋仙是直营还是加盟，我们几个过去店里找她的时候她满口答应，可以把授权卖给我们，并且可以告诉我们到哪里采购原材料更加便宜，说总部配送的材料比外面的贵了一半以上。
真是人心不古。
我后来跟商场那边去联系，说想低价从他们手里把扣的那些设备给买下来，商场的招商经理问我是
准备在哪开店，我说还没想好，他就想把那个店面租给我。
我说店面租金过高，我接受不了。
他问我理想的价格是多少，我不敢开太低，折中喊了8000。
其实8000的租金我们是根本没有承受能力的，但当时我们的想法是，如果能以8000的价格租下店面，三年的合同期，我们不需要重新去找店面，几万块钱的装修花费就可以省了。
一下折半的价格，人家也不干。
第二家。黄记玉米汁。
小伙伴的思路是觉得奶茶遍大街都是，但玉米汁这个项目主打健康，东莞塘厦有一家玉米汁生意相当好。
为了验证这个我们坐车又从虎门奔波到塘厦，找了塘厦的两家店。
第一家在商业街，做了好多年的老店了，我照着门牌上的加盟电话打过去，她说是广西直接授权的广东总加盟，加盟费似乎是6万（时间太久远，数字记忆的不是特别清楚，大概），就只使用他的品牌。
六万块钱买个品牌。
后来又去另外一家在市场旁的公交站台附近的那家黄记玉米汁。
我直接跟老板说，我也想加盟做这个
老板娘的原话是：
你找个店去上三天班就什么都会。
我后来又做了一个很愚蠢的事情。在百度搜了黄记玉米汁这个项目，找到了安徽手拉手餐饮，他们说他们也有黄记玉米汁的这个授权。
跟广西黄记不是同一个，但是分支，都可以加盟。
加盟费要便宜，但在往后的大半年里，换了无数销售给我打了无数电话，不分时间不分场合不分青红皂白，张口就是，你好，您之前有咨询过玉米汁项目，请问......
以至于后来我看到0551开口的电话我都发憷。
关于选址的问题，我后来又把目光转向了长安地标——万科。
在东莞附近的朋友不知道知不知道长安万科，在长安最繁华的中心，长青路的入口。那时候楼内招商全满了，三楼一个很长很窄的铺位，大概5-6个平的样子，卖女鞋，租金高到了6000/月。
但临街的商铺都还在招商，租金奇贵，但那时候我们一致认为贵的有价值。
毕竟长青路的人流量...节假日周末万科里面的人流量...
我们当时看好的一个店面，在靠长青路的转角，四十个平左右，老板开价2.6W/月。
很快的隔壁就开了一家THE ONE，在长安有一家总店，均价在16元左右。附近别的商铺也入驻了好几家甜品还有奶茶咖啡。
我们都开始出预算了......
但当时临近年底，我们又都在上班，所以计划就暂时搁浅了。准备等开年了再定。
年后我又继续在寻找学习饮品制作的方法，包括继续看了许多加盟，还有找一些看起来可靠的学习平台跟店面。
然后加了好几个学习群，发现宿迁有一个群主，说自己店日营业过万，可以提供超级多的饮品制作的配方，店里实践，而且包食宿，学会为止，学费也不贵，2000元/人，两个人打8折。
从湖南到江苏，还是有点蛮远的。但那时候也没看到有什么更合适的，毕竟学费跟加盟费比起来真的是九牛一毛。我那时候辞了职没有上班，就跟闺蜜定了去南京的最便宜的打折机票，飞了南京。
从南京到深圳往返，两个人的飞机票才花了2000块钱，加上3600的学习费，我们还以为捡了个便宜。
但事实是！
所谓的营业过万是指月营收！
企业回这几年生活的节奏很快，粥店已经开始普及了，每个城市都是供不应求的，多配点小吃想不火都难呀，脆包公特色粥种类很多，口感好入口甘甜，400种的特色小吃，不愁没有市场的。满朝佰家粥铺是一家以营养粥，小吃，点心，配以地道的湘菜，热卤，养。
一个地下商场入口的装修的Low且出品也差口感也差并且老板主要收入就是靠招收学员忽悠全国各地的人来他店里进行所谓的培训。
我们待了一个礼拜，最多的一天是周日，700块钱。平时都是3-400的营业额。
并且开始承诺的有很多品类的饮品可以学都是扯淡。
很多东西他店里连材料都没有。
我看到店面的第一眼心里就咯噔了一下，跟一起同去的闺蜜说，上当了。
但大老远的飞都飞去了，费那么大劲，不学又怎么样呢。
交了钱，学了三天，基本就没什么内容了。
我硬是逼着老板买了一堆甜品的材料回来，教了我几道甜品。
然后在店里每天浪费他的材料＆做收银小妹。
那一趟唯一不虚此行的是，跑到盱眙去吃了三斤龙虾。
酣畅淋漓。
回来以后，我去万科看了之前看好的那个店面。旁边THE ONE写了转让，侧面几家甜品店都拆了装修，一副萧条落败的样子。
东莞扫黄之后好多地方的生意都一落千丈。
长安地王广场。就一个商业广场的两边过道，奶茶店开了近三十家。
14年倒了2/3。
再后来在塘厦到处转。
其实好的店面真的轮不到我们这种菜鸟。早就被人家抢占了先机，不接触这行还不知道，真正开始做了以后才发现，随随便便哪条街，没个几个奶茶店。。。
塘厦有一条老街叫花园街。
街口是塘厦的交通枢纽，塘厦途径各处的必经之地。一到周末基本是水泄不通的状态。
13年底的时候碧桂园在这盖了栋楼。楼下是个商业中心，规划的一楼时装，二楼百货餐饮，三楼超市，四楼影院。
我们去过一次，当时有几家饮品店都在试营业，当时我们也很看好这个商场，觉得在这个中心，人流量肯定能起来。
商场原本规划是要招华润万家跟百佳入驻。广告都打出去了，吸引了很多商户。但最终华润跟百佳都没有进来，超市就是一个小的生活超市。
到15年的时候，二楼的餐饮区开了有贡茶，候彩擂，咕噜咕噜，阿中木瓜牛奶，大卡司，调茶局，还有一家做披萨的，也兼卖饮品，还有一家蔬果汁吧，一家甜甜圈加果饮，还有一家海岸咖啡，还有一家下午三点（在三楼比较偏僻的位置，但价位是这么多家里最低的。），另外有一家鲜果日记的港式甜品店，开在停车场进口的位置，生意不好，很早就撤场了。（这个信息是我在之后才知道的）
十多家饮品店。。。
竞争这么大的情况下，在得知三楼超市出入口有一家店要转让，我们还是不知死活的想接手。
我们在商场蹲守了几天，进店的人少的可怜。我们有意识到商场人流量也不大的这个问题，早上除了零星逛超市的一些人，商场要到十点才营业，所以基本十点到下午五点这中间是没什么人的。晚上稍微热闹一些。
当时我们看好的那个铺面是什么情况呢。
商场在三楼。外面马路有两部电梯直接通到三楼，十点前可以一上一下。营业时间两部都只能上，下的话要走到商场内，走扶梯或者电梯。
具体位置如图示。
看图觉得这个位置怎么样。图中紫色部分。原谅我画风诡异。
我觉得这个位置是整个商场最好的做饮品的位置。
但是因为店铺最开始规划就不是做餐饮，所以是没有办法装下水管道的。
老板急转。我就咬着老板生意不好，店面我接手做饮品没有办法做下水，麻烦会很多，所以想压他一下转让费。
最终谈定了6.6万。店铺租金是8000+300管理费/月，压了两个月押金，再加上商铺的入场费。
广东的商场入驻都是要交一笔入场费的。越好的位置入场费越贵。我们同一条道上那家在商场门口卖内衣的，入场费交了12万。。。签了三年合同。
商场的管理费原本是按20一个平算的。我们那个店面是32个实用面积，50平的公摊（合同）面积，只收300的管理费。
我们当时不觉得那个店面贵的原因在于，其一，转让费。我们看的店铺转让费都是很贵的，街边店，随随便便转让费都是好几万。
花园街的侧街有一家绝味，老板空店转，开价12万。
其二，铺租。同样我们之前看的店铺铺租都是很高的。。。而且在我当时的意识里，租金4000跟租金8000，没什么大的差别，赚的话不在乎少赚那4000，亏的话也不止亏这4000。
我曾站在一楼扶梯入口数过半个小时上三楼的人，三百人左右。（去除了我觉得年纪大的人群~）在美团各大团购网站上，楼下那些饮品店的团购数量也都还不错。
另外因为这个位置在超市出入口，又是商场唯一一部直上下电梯能够看到的范围，我把经过的人都想成是意向客户。觉得外卖也是比较大的市场~
而且我当时too样到！认为可以靠发传单做活动把楼下的人流吸引上楼来！
没有经验，又凭自己主观臆断。
我当时满意这个位置到了一种现在想起来真的想掐死自己的地步。
跟老板谈了转让，我交了钱老板就腾了地。走的时候还挺怜悯的看了看我们两个傻大冒。
我那几天兴奋的直失眠，总觉得自己要做大事了。
于是签下了合同之后，我跟闺蜜分工，她负责找人装修店铺并且监督，我负责将原料设备买齐。
从江苏回来以后，我有个念头就是，只要材料用得好， 奶茶口感就会好。广州有个特别大的原料市场，我顶着火辣辣的太阳东奔西走了好多家档口，名片样品收了一大堆。而同时，装修的事情也焦头烂额，因为我们自己根本没有过设计的经验，而且也请不起专业的设计VI，所以我们只能够抄。
这个设计抄的最大的败笔就是，吧台建在了里面，而不是靠大厅那侧，靠那头的话，最起码电梯口的人是可以很直观的第一眼就望到的。
加盟鲜芋仙甜品，要缴纳6万元的加盟费。在甜品的市场上，鲜芋仙甜品这个品牌的人气很高，吃起来细腻爽滑，加盟鲜芋仙甜品还会得到品牌商标、品牌宣传等支持。鲜芋仙甜品是2007年的时候推出的，总部在上海。为顾客们提供各种甜品，。
那时候装修的师傅图省事，（因为那一侧是个弧形，做起来也比较困难），考虑到吧台做弧形吧台的成本也较高，我们还是认同了这种装修方案。
陆续操作台，制冰机，各种设备都到齐了后，我们定了几款饮品，就定了材料，价格定价的方式是：30%的原材料（材料+杯子）+50%的房租与人工+20%的净利润。以日均销售100杯均摊。
30%的原材料订的已经是比较高的了，杯子不到3毛，果糖+茶+植脂末在1.5元，一杯原味奶茶定价10元。
如图上是楼下贡茶的定价。
我那时候跟闺蜜想定的就是比他们低些的价格，这样价格有优势，我们把口感提升了，顾客自然就会选择我们。
粗略算一算，我跟闺蜜两个人，日均100杯，节假日翻倍，然后月销售额能到35000元以上，房租加水电大概是10000元。原材料是9000元，剩下的16000是我跟闺蜜两个人平分~
因为从转让过来就开始算租金，所以我们多停一天就无故多给老板交300/天的房租，多浪费一天都觉得着急。我们选择在6月1日开始了营业。
那天开业是个什么状况呢~
没有菜单。因为还没来得及去广告店做。
我拿了两张硬壳纸，用彩笔写了饮品名称跟价格。然后煮了一大桶奶茶，十点营业。
新开业啊，我跟闺蜜就两个人，木有菜单，更匀不出人手来发传单。我们就很随意的，有客人来买奶茶，我们看心情半价，或者送饮。
早十点营业，晚十点关店，那一天数钱收了500+。
跟闺蜜很愉快的继续规划，都没有宣传就有这个收益，只要继续保持，再打打广告，日均1000+很容易的啦。
但之后的情况是，生意好的时候也还行，比如端午的时候一天做了半个月的房租，生意差的时候，还不如在工厂赚得多。
并且因为只有两个人，一个早10点，一个晚10点。节假日两个人都忙不转。我们根本腾不出来人手做外送，以及出去发传单等。就这样陷入了死循环。
舍不得花钱去请员工，因为花不起钱请员工，没有员工就只能死守店里。
压力大的整夜整夜睡不着。
其实店铺最大的问题就是口感。
因为不规范，所以我们出品的时候比较随意，跟楼下花了大几十万加盟的贡茶、侯彩擂，都不在同一水平线。
并且口感真的不算好。我想了许多办法，换材料，换配方，喝到后边只要用嘴抿一下那些奶茶都会作呕。
店里那时候卖的最好的是原味奶茶，一天最少卖50杯以上。这还算是我认为口感还不错的一个单品。
到后来在58上贴转让以后，因为铺租高，来了不下30+的人来看店面，最后都放弃了。
那时候我才意识到，4000的铺租跟8000的铺租，差距真的是很大的。
之间的故事太长，跟裹脚布似的。这个答案我也更新了近半年有余。感谢这么多的朋友一直关注着。
我很清楚，这次创业必然是会失败的。因为冲动导致了我这次创业的大部分决定都是盲目的。
但细枝末节，如果真要细细去回忆，太多时候我都想抽自己两耳光~（当然我肯定不会真打，怕疼。）
如果是说从这次创业吸取了什么教训，那就是如下吧~
其一：不要加盟，但一定要保证口感好。
不要相信那些所谓的培训。
我虽然周折一些，但店最起码还是仗着位置略好，最后成功的转让出去。但楼下的侯彩擂，贡茶，调茶局，咕噜咕噜，花那么多钱加盟，就算生意不好，又怎么样？投了那么多钱在里面，并且按加盟标配，请了那么多员工，如果不死撑下去，几十万就打了水漂。
关于口感，我要是没有那款原味奶茶，估计连三个月都撑不过去。口感一定要好，真的要好。店里可以做几个招牌产品，比如夏天卖柠檬，我发现只要有做柠檬茶的店，这一款在夏天绝对火爆。
培训跟小成本的加盟10个有9.5个是坑。等你熟了以后你会发现，你花了时间跟金钱得到的东西，真的不等值。
人家花几十万做加盟，买的要么是超级好的口感，要么就是为了那个品牌（如现在满大街的贡茶，最开始的时候，贡茶真的是开一家火一家。我说的是最开始。）
但你是小成本创业，没钱，你就要格外慎重。
其二：不要合伙做生意。
虽然合伙可以减轻自己的压力，但能够挣钱自然是好，不能盈利的时候，很多矛盾就会凸显。并且对方不认同你的观点的时候，你将会寸步难行。
最终的结果极有可能是，钱没挣到，朋友没了。
其三：千万不要有“别人不能做，不代表我做不好”的想法。
人都不傻，凭什么就你行。
毕竟你穷，你赌不起。
其四：如果你也出现过我上面所说的那些内容里的一点点念头，请务必停下来，好好想想再决定。
千万别借钱开店！千万别借钱开店！千万别借钱开店！
其五：我一直觉得我是创业。评论里有人说，我这样最多就是个体户。
谁说创业就一定是要开公司做事业，我就是个小女子，我的事业就是有个自己的店，有自己喜欢做的事情。
接受批评。感谢各位。
我还年轻，再拼搏两年，又是一头好汉。
我现在是真的喜欢上了这行，所以等有机会，我会再尝试。
对了~新商场不要进。就算觉得再看好前景，也宁愿等过两年多交点转让费。
太多的商场都是，换了一波又一波的商户，才活起来的。
当然，如果你有钱，你是土豪，请随意。
