到底是吃面食会发胖，还是吃米饭容易发胖？不少人对这个问题很好奇。
米饭的发胖风险更低
一碗米饭的热量大约为230大卡。米饭的热量为每一百克116大卡，一碗米饭的热量有多少由米饭的重量决定。米饭少量的摄入可以为人体补充丰富的碳水化合物，为人体代谢提供能量。但是摄入过多会导致体内脂肪堆积，容易形成肥胖现象，所。
2022年，西安交通大学公共卫生学院研究团队在权威营养期刊《营养素》（Nutrients）发表的一项研究表示，通过西北地区多民族队列十万余人的数据研究发现，米类主食偏好的男性高体脂和腹型肥胖患病风险更低，一碗米饭和一碗肉的热量，米类主食偏好的女性腹型肥胖患病风险更低。，
BMI在18.5~23.9为正常水平，BMI=体重÷身高²。
此外，面粉在煮熟时吸收的水分比大米少，这在一定程度上导致了面食比大米的能量密度更高。
健康吃主食，记住三个原则！
1. 优选全谷物薯类
1、1碗米饭大约在200大卡左右。按正常慢跑速度8.5～9km/小时的话，需要慢跑20分钟，也就是3000m左右。按4.5～5km／小时的速度散步的话，需要大约1小时左右，也就是5公里左右。2、米饭，是中国人日常饮食中的主角之一。
成人每日主食中需要包含全谷物、杂豆类、薯类。
2. 主食要控制好量
企业回好不好，谁更好的问题是见仁见智的。一般都是要把机构的资质、行业经验、外部资源、成功案例情况等综合来评估和考量。更重要的是需要从当前自己关心的方面去重点衡量，不是一句话两句话能说完的。这方面更多更全面的信息其实可以找下佛山市创新。
3. 主食要粗细搭配
主食的粗细搭配要合理，一般建议成年人每日粗杂粮摄入比例应占主食的1/3左右。
一碗米饭的热量大约为232大卡。一般情况下，每100g米饭中含有116千卡的热量，而一碗米饭大约为200g左右，所以一碗米饭的热量等于2×116千卡=232大卡。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成。
资料：健康时报
