面条和米饭相比，很多人觉得吃面养胃，也更好消化，于是天天都吃面。那么事实真的是这样吗？天天吃面又真的好吗？
吃面，真的比吃米好吗？
米和面的营养成分总体相差不大
从热量上来看，每100克大米热量是346千卡，而每100克面条的热量是350千卡。
从营养物质上来看，大米和面条的主要成分都是碳水化合物，蛋白质和脂肪的含量也相差无几。
面条所含的维生素B族和矿物质成分会比大米高一点，而大米所含的蛋白质氨基酸则更优质一些。另外，米饭和面条的升糖指数值也是相近的，对血糖的影响并无太大差别。
总的来说，100克熟面条参照图，作为主食，米饭和面条其实是难分高下的。但如果每天光吃面条或白米饭，都会营养不均衡，不利健康。
米面条是否养胃，也得分情况
能养胃
①好吸收，减轻肠胃负担
面条是比较精细类的食物，煮软烂一些有助于吸收，可以减轻胃肠负担。
②可以中和胃酸
面粉本身含有蛋白质和淀粉，是中性的，但是在制作面条的过程中都会加入小苏打，所以说它是弱碱性的，可以中和分泌过多的胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激。
这两点结合起来，对于一些胃溃疡、十二指肠溃疡或胃酸分泌过多的人，是有一定养胃作用的。
也可能伤胃
而对于那些胃本来就很健康的人来说，长期过于频繁地吃面条，则可能会导致胃部的消化能力变弱，更易诱发胃病等消化系统问题，还是建议均衡饮食。
100克干面条的热量大概是200大卡左右，煮熟之后会少一些，100克干面条煮熟有多重呢?100克干面条煮熟有多重 1.300g左右。 100g的干面条经过吸水之后，一般能够煮出300g的是面条，也就是说在相同的热量范围内，干面条。
这2种面条要少吃
1、高钠的
为了让面更筋道、更易于保存、更容易煮熟，很多面条在制作过程中都会加盐，而且含量并不少，像日常的挂面和方便面。
是一人份。100克相当于2两干面条。放在水里煮它吸收水分。煮好的面条能煮出来大约一斤左右。一般的情况下，基本上够一个成年人吃了。
但在吃面条时，基本上每个人都会再放一次盐，甚至还有酱油、豆瓣酱、辣椒酱等配料，就很容易造成钠摄入过多。
如果长期食用过多，容易增加高血压、骨质疏松风险，还会加重心脏、肾脏、心血管等负担。
因此，大家在购买挂面时，尽量选择低钠(500mg以下)甚至无钠的挂面，高钠挂面则需尽量避免，烹调时更是要减少用盐量。
2、含有碳酸钠的
碳酸钠也就是食用碱，它加在挂面中的作用是去除发酵产生的酸味，并提升面条的柔韧性。
但需要注意的是，碳酸钠会破坏小麦的营养成分，使挂面的营养大打折扣；另外，其碱性程度高，摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡，可能引起消化不良等症，尤其是本身有胃病的患者，会使得不适症状加重。
因此，不建议购买含有碳酸钠的挂面。
正确吃面条，记住4点更健康
如果你很爱吃面，那么平时吃面的时候记住以下4件事，能吃得更健康。
控制面的总摄入量
100g面条大概是多少 小碗的一般在500克左右,大碗800克左右，而饭店用的小碗大概200到300克。但是通常一碗面条不会多于100克。 如果老板标出数量,那就是2两等于100克,一两等于50克。但是在大部分情况下,以上的数字是带。
想吃面条，但又不想长胖或血糖升高，就要注意控制面条的总摄入量。
搭配肉蛋蔬菜
面条搭配肉、蛋、蔬菜，可以增加蛋白质、纤维素的摄入，有利于血糖维持在稳定的水平。
按照中国居民膳食指南的建议，每餐蛋白质占比要在1/4，而蔬菜则要占1/2，也就是说吃面食要加入50-85克的肉、蛋、奶或豆制品，和150克的绿叶蔬菜，这样才算是营养合格。
选择杂粮比重较高的面
煮面控制油盐摄入量
我们都知道面条煮出来之后是非常多的，一般100克的面条煮出来能有几百克，所以在煮面条的时候，我们要少放一些，防止煮出来的面条吃不完。那么100g面条煮熟有多少？100g面条煮熟有多少 100g面条煮出来有300g。有不少朋。
如果是自己在家煮面吃，可以注意控制油、盐、糖等调味料的用量；如果是在外就餐，尽量不要点炒面，因为里面往往加了很多的油，甚至远超过一天所需油脂摄入量。
