鲍鱼营养丰富，味道鲜美，它的肉质Q弹爽口，不仅被誉为海洋“软黄金”，更是名贵的海珍品之一！
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不过说句实在话，就算是生活在海边的人，也仅仅是逢年过节的时候，尝尝鲜，毕竟鲍鱼的身价在那摆着！
“几头鲍”是指鲍鱼有几个头吗？
鲍鱼不仅营养好吃，价格贵，在烹饪的方法上也是由简入繁，越是复杂的做法，越能让你品尝出鲍鱼的鲜嫩与鲜美！当然，鲍鱼如果仅仅是好吃，味道鲜美，那它可不值钱。
新鲜的鲍鱼其蛋白质含量约为24%、脂肪含量大约只有0.5%，而干鲍鱼的蛋白质含量约为40%、脂肪只有1%不到，不仅如此，干鲍鱼还含有多种维生素和微量元素。
干鲍鱼同石斑干的价格不同的,而且质量不同,价格也不同的.要看你买哪种,好的应该都要
由此可见，鲍鱼是一种高营养、高蛋白、低脂肪的食物，这才是鲍鱼真正值钱的地方。
然而，在很多朋友的眼里，鲍鱼这么贵，肯定是按“只”卖的，所以去酒店吃饭点鲍鱼时，遇到服务员问点几个头的，不少朋友都是按照人头来报的。
如果你是这样回答的，相信服务员心中一定在偷着笑！因为，说几个头的鲍鱼指的并不是鲍鱼有几只，而是鲍鱼的个头，鲍鱼的重量！
400元一斤的6头鲍，每头鲍鱼的价格不到70元。几头鲍是指一斤鲍鱼有几只，两只一斤的鲍鱼称为两头鲍，6只一斤的称为
其次，一斤鲍鱼的重量并不是500克，而是604克！这是因为，鲍鱼的称重用的是司马斤。
广泛分布在太平洋、大西洋和印度洋地区，最佳产地位于日本北部以及墨西哥，目前市面上售卖的鲍鱼，平均价格在33元左右，但品质较好、个头较大的鲍鱼售价在每斤400元左右。
什么是司马斤？为什么一司马斤有604克？
司马斤起源于古代官职的名称！众所周知，在古代的官职中，有“司马”一官！就是掌管军政军赋的意思，所以，重量的计量也归他管。
所以，计量重量的单位便叫做司马斤，一司马斤等于十六司马两！半斤八两就是从这里来的！如今的一斤是500克，但是一司马斤等于0.6048公斤，换算成克，一司马斤就是604克！
现在，还在使用司马斤称重的，除了鲍鱼，就是贵金属了！
但是，就算你知道几头是什么意思，还是不要直接说出来！最专业的回答应该是：先问服务员，饭店都有几头鲍，是鲜鲍鱼还是干鲍鱼！
为什么要这样说呢？因为一般的酒店，用到的鲍鱼多为6-9头的；只有上档次的酒店才会有3-6头的鲍鱼，至于两头鲍，少之又少。
截止2020年7月3日，市场上五到六个头的鲍鱼一般是在一百九到两百元左右，而十三个头的一般是一百四五左右。市场上鲍鱼酱的价格一般是八十到两百元一桶，而制作鲍鱼酱的冷冻鲍鱼一般是四百块钱一斤。鲍鱼是中国传统的名贵食材。
有句老话说得好：千金难买两头鲍！如今的双头鲍鱼，吃一口的价钱，并不比吃一口黄金便宜！可以说，双头鲍几乎没有！
其次，鲜鲍鱼和干鲍鱼是不能同日而语的！一是，因为干鲍的晒制技术和工艺要求高，二是干鲍在经制作后，它的肉身起了重要的化学变化。
所以，如果去饭店吃鲍鱼，当服务员问我们要几头鲍时，就按照专业的方式来回答她！这样，一是显得咱们懂行，二是不会被酒店忽悠！
