江苏50岁男子为喝好酒,1瓶飞天兑19斤酱酒,真得到了20斤茅台?
江苏50岁男子为了喝到好酱,听信了网上拿茅台兑酒的言论,把自家的1瓶飞天茅台兑了19斤的散装酱酒。
瓶子和包装也是有重量的,正常一瓶一斤重,很普通,包装好的,还有2.3斤的。所以每箱茅台都重6.6kg。100箱茅台的体积也就是660千克,就是
家里人都劝他说不能信,若是真的如此简单,那茅台厂何愁产能不够?也不会是现在一瓶难求的状况。
但是该男子因为信任推荐这种方式的博主,还是一意孤行的,拿一瓶茅台兑在了19斤的散装酱酒里,他真的通过如此简单的方式,500ml茅台带瓶多重,就得到了20斤的茅台吗?,
但是该男子因为信任推荐这种方式的博主,还是一意孤行的,拿一瓶茅台兑在了19斤的散装酱酒里,他真的通过如此简单的方式,就得到了20斤的茅台吗?
一瓶茅台500ml茅台酒差不多0.8-1斤。L和ml毫升是体积单位,而公斤kg和克g是质量单位,相互之间不可以换算的,质量=体积*密度。纯酒精的密度是0.8g/ml,低于水的密度1g/ml,二者混合后的密度就介于0.8g/ml-1g/ml之。
事实并非如此,此次勾调出来的白酒,虽然带有一丝茅台的味道,但是和茅台有很大的差别。
对于“白酒的勾调”,我们是不是误会太深?
“现在都没有纯粮酒,都是勾调酒!”
“勾调酒就是香精酒!”
“勾调酒就是差酒!”... ...
诸如此类的言论你一定不陌生,但事实上,这却是对勾调最大的误解!
茅台其实就是酒水,重量跟水其实差不多,重量主要跟酒精度数有关,一般来看,53度、500ml的飞天茅台酒克重在945克-960克之间算正常。
现在市场上每一杯白酒,基本都是经过勾调师们调和出来的,“勾调”可以说是品控的关键步骤,是一个酒厂的核心力量。
茅台酒酒瓶上面标注的规格是500ml,但是重量并不是一斤,而是要低于一斤的,因为酒的密度要比水的密度小。所以当我们称重之后发现一瓶酒低于一斤的话,不要觉得意外,真酒就是低于一斤的。
如今我们对于“勾调”的认知,好不容易从“三精一水”变成了“酿造工艺”,却依旧逃不过“勾调只是简单的1+1=2”的刻板印象。
所以500ml茅台酒等于444.
于是便有了“拿1瓶茅台兑多少斤的酱酒,就能得到茅台酒”的谣言——即使是这种看起来较为拙劣的谣言,因为信息不透明,还是有很多人上当。
这可真是造谣一张嘴,辟谣跑断腿。
要知道,勾调绝非“易事”
拿这款木台厚道酒举例,它是采用的传统的大曲坤沙“12987”工艺酿制而成,其中的“7”就代表在酿制的过程中,需要经过7次取酒,而每个轮次取出的酒风味都是不一样的。
因此要想保证每瓶酒的香气和口感一致,这就得看勾调师了,此酒是由茅台八仙之一的冯小宁,亲自勾调,她师从茅台老厂长李兴发,在茅台厂深研20余年,特别是调酒的工艺非常精湛。
冯老师在勾调的时候会把不同香气、口味、风格的酒,按照比例调配。
说着简单,这个过程中还需要注意降酒度、微量成分的配比等,相当复杂,也非常考验调酒师的功力,因此调酒师也有一个有意思的别称“百万调酒师”。
经过精细的勾调,白酒才能达到色香味平衡协调,保证每一瓶酒的风味都是一样的。
若是平常拿来自饮调调味的话,也不是不行,会改善一部分的口感,但是若只是追求口感相似,像木台厚道、金王子、珍酒等和茅台风格近似的酱酒,相对来说更为适宜。
比起自己冒险去调配出“不可控”的风味酱酒,还不如去买一些平价但风格近似的酒品。