农村的这种食物，叫海蛎，各个地方的叫法不同，有些城里人叫它蚝干，其实说白了，它就是生蚝里面挖出来的肉，只是把壳去掉了，福建海蛎干多少钱一斤，东西还是一样的；，
近海边的这个地方的人，都会那生蚝肉挖出来，然后清洗干净后，拿来晒干，就变成了蚝干，一堆堆的蚝干，在这里买的蚝干10元一斤，而在城里却卖70-100元一斤不止，而且还分大的小的，城里跟村里买的价格简直就是一个天一个地，太可怕了；
大蚝规格5--6两/个，1件180--200个 法国蚝规格2~3两/个，一个21元，48个/件 法国生蚝规格1~2两/个，一个18元，48个/件 澳洲生蚝规格1~2两/个，一个11元，48个/件 市场价应该是比批发价贵一些，大家可以参。
因为它的价格也不便宜吃它的人也不多，一般都是比较有钱的人才能买的起，不过对于近海的农村人却经常可以吃到它，其实蚝干拿来煮粥放点进去是很好吃的，它用处很多，可惜城里就是太贵了，很难经常吃的起，不过农村里就有口福了，好吃又不贵，在农村的海边真好，可以吃到很多好吃的。
一般要50-100元一斤。牡蛎干牡蛎的加工方法很多，如晒牡蛎干、盐渍、制罐及提炼蚝油等，壳可煅烧成贝壳石灰。制作方法(鲜干) 1.把鲜蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒或烘干而成。初晒时每隔1～2小时翻动一次，以免粘贴在竹箔上。
