手抓饼一直都是小朋友的最爱，大朋友也是欲罢不能的美食。很多妈妈都会买半成品备在冰箱里，但心里总是有些忐忑，担心原材料是否过关，家人食用起来是不是安全。
今天我来教大家做手抓饼，从生胚开始，一次可以多做些，做法非常简单，在冰箱冷冻保存，随吃随取，不用解冻，安全放心。
【油酥】
现在一般是有90-120克之间的，110克左右的比较常见，不同的克数，也会有不同的价格，当然还有用的原材料成本的掌控
手抓饼能多层起酥，离不开油酥。油酥是由干面粉，食用油搅拌均匀而来，也可以加入适量的盐和五香粉增加底味，随自己喜好。面粉和油的比例为1：2。
一般20~30克左右
【手抓饼生胚】
2、稍微放凉一会儿，揉成光滑的不沾手的面团，一定要揉均匀光滑。不用饧面，直接搓成条，切成均匀大小的剂子，每个剂子约60克，500克面粉出13张生胚。搓成条，刷上食用油防止粘连，盖上保鲜膜，密封饧面1小时。
4、全部做好后，再松驰20分钟，再从第一个开始，准备好油纸，逐个擀成薄饼，一张油纸一张饼。没有油纸的用保鲜袋隔开也可以。一次可以多做一些，装入保鲜袋，保持平铺的状态，不要折叠，放入冰箱冷冻储存。吃的时候取一张即可直接煎制不用解冻。
一个手抓饼的重量大约为150克，因此其所含有的热量就为458大卡，需要我们爬楼梯58.6分钟才能将这些热量消耗掉。另外，100克的手抓饼中还含有11.43克的脂肪。手抓饼的热量还是比较高的，我们吃上一个手抓饼的话，就等于。
【手抓饼成品】
现在一般规格都是在90-120克之间的，110克左右的比较常见，不同的克数，也会有不同的价格，当然还有用的原材料成本的掌控。而且，市面上手抓饼的重量水分很大，例如三全、思念、安井等大多数品牌的手抓饼，每一片的重。
手抓饼标配：火腿肠，鸡蛋，生菜。非常时期，生菜不耐放，所以家里常备的有黄瓜，口感更脆爽，算是意外收获。
黄瓜去皮，用刮皮刀刮成薄片备用；锅里放油，首先把火腿肠煎透，有煎边上色后，盛出备用。
1、起锅刷一层薄油，放入手抓饼一张，煎至变色鼓起，翻面。
一个手抓饼大约100克，它的热量在300大卡左右。手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连。
2、上面打入一个鸡蛋，用筷子搅均匀，看到蛋清变色后再翻面煎至蛋黄凝固。
我家神兽每次都吃两个，说一个不过瘾。
现在一般规格都是在90-120克之间的，110克左右的比较常见，不同的克数，也会有不同的价格，当然还有用的原材料成本的掌控。而且，市面上手抓饼的重量水分很大，例如三全、思念、安井等大多数品牌的手抓饼，每一片的重。
【温馨提示】
我里边所有饧面，松驰的时间都是最少的需求，厨房小白建议延长时间。只有面团松驰好了，延展性才好，可以抻长，擀圆饼的时候不回缩。如果你着急一步紧逼一步也不是不可以，只是抻面费劲不顺利，擀圆饼的时候回缩厉害，不容易擀开。认真对待食物，食物也会认真回报你！
我是爱烹饪的：豆妈maomao，喜欢我的菜谱，记得关注我哦，做面食我是认真的。
