今天教大家做一款专卖店里卖的超火的泡芙--脆皮泡芙，一个酥皮泡芙多少g，其实制作一点也不难，比打蛋糕做面包容易操作多了。新手按照步骤也能完美做好。
用料
泡芙一斤大概50个。一个泡芙重量在20g左右，所以1000/20=50。泡芙：泡芙（puff）也读泡芺（ao），是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙诞生于16世纪，是法国皇后凯瑟琳·。
酥皮
黄油80G
糖粉55G
低筋面粉（过筛）100G
一个泡芙重量在20g左右，所以1000/20=50。1、原料：低筋面粉100克、水170克、黄油80克、糖1勺、盐少许、土鸡蛋3个半左右。2、水、盐、糖、黄油一起放入锅里。3、中火加热并搅拌至煮沸。4、转小火，筛入低粉，用。
泡芙
牛奶170G
无盐黄油75G
白砂糖1G
低筋面粉（过筛）105G
鸡蛋3个（根据鸡蛋大小会不一样哦）
制作步骤
1.先制作酥皮）黄油软化混合糖粉
2.黄油和糖粉拌至细腻
3.将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可
4.用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦
5.（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合
6.加热至沸腾，沸腾1分钟之后
3个。一个泡芙重量在20g，那么60g泡芙有3个，大一点泡芙一个是在50g，60g只有一个多一点，泡芙的多少主要在于内陷的多少，奶油多重量就重，奶油少，重量就小。
7.加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火
9.装入裱花布袋
8个。正常大小的泡芙重要为20克1个，167克除以20克等于8，所以一盒里面有8个泡芙，运用数学知识即可得出答案。泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
10.在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）
11.酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温
20克。泸溪河的泡芙小泡芙,个大约20克。外壳都是一样的老式软壳里 馅挤很足实。
12.在挤好的泡芙上盖上酥皮
14.出炉了
15.有酥皮，即使无馅都很好吃
16.泡芙里面的馅；卡仕达酱（你们百度一下哦）或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈（这个最好吃），或者直接打发的鲜奶（含动物乳脂的）也很好吃。
小贴士
25g，今天我买了一个4.5的面包给了五块钱让她找零钱结果没有，就给了我一个泡芙。十五块钱一斤一称八毛（包括塑料袋），所以一个大约
1、酥皮要提前做好
2、烤泡芙不要常开烤箱，泡芙拷完放凉，在底部戳一小洞，然后挤入馅
