□黄齐超
春节期间，国内热门景点餐饮短斤少两、高价宰客的事件频频登上热搜。1月28日，一位网友发布的牛肉面量化公示牌的照片，让山西忻州古城景区成为“一股清流”。图片显示，牛肉丸子面内含面、3颗丸子、3片牛肉、香菜和汤等配料，含碗总重1190克。同时，一碗牛肉刀削面多少克，还标明了面条、丸子、牛肉片、汤的重量，价格15元/碗。该景区工作人员回应，这是景区开展的量化公示工作，参与量化公示的店面已经超过60家。（1月29日 极目新闻）
疫情防控优化之后的第一个春节，国内民众报复性旅游，很多热门景区游客爆满，这让我们看到了旅游复苏的可喜景象。人们在欣赏美景的同时，也需要享受出行、住宿、餐饮等舒心服务；否则，旅游体验就会大打折扣。从这个角度看，各地政府既要重视打造景区硬实力，也要重视管理出行、住宿、餐饮等软实力，毕竟，这些因素也能影响景区及当地的口碑。
一碗15元牛肉面多少克牛肉？一份牛肉面里面大概就是30g左右跟牛肉给你们吃，如果你自己家里住的话，你可以多放一点，你想吃多少都可以放多少，如果外面卖的牛肉面的话，里面大概就是30g左右。如果是老板讲良心的话，他就。
餐饮经营者想坑客，套路让人防不胜防。同样是一碗牛肉面，表面上看，价格相同，但“内涵”却千差万别——面有多少？水有多少？牛肉有几片？如果没有相对统一的标准，监管部门也没办法治理，景区的餐馆就会骗你没商量，让消费者有苦难言。正是如此，一些景区的餐饮经营者就肆意妄为，在菜品的质和量上耍花招。
全国各地是不同的，通常来说，一小碗是二两面，即100克，大碗的是三两到四两，也就是150到200克，卡路里在700大卡左右。祝开心。
山西忻州古城景区的餐饮业量化公示，让广大游客眼前一亮。参加量化公示的餐馆，必须把自家的菜品、主食进行量化，包括配料有哪些，也都一一公示，接受消费者监督。比如一碗牛肉面，碗有多少克、面有多少克、汤有多少克、牛肉有多少片等等，这些细节必须公示。公示牌下，还有举报电话。如此一来，主动为消费者避坑，赢得大家的赞赏。因此，忻州古城的餐饮业量化，被网友称为“业界的一股清流”。
景区不能无视餐饮业肆意坑客、宰客的情况，要知道，餐饮、住宿等是景区的软实力，与景区口碑有着唇寒齿亡的因果联系。所以，景区管理部门应当管好景区的餐饮业，保障游客的权益，像忻州古城那样，做好景区的餐饮业量化，就是一个不错的选择。
好吧，那现在先从面放多少克的问题来说起，根据你的面碗的大小大概面要占到3/5的，位置剩下的2/5，要么是汤，要么是牛肉，要么是调料，但其实这并不是唯一值，因为有的时候大概控制好，就是一把手的量，正好你抓一。
