脚臭味的产生，其实可以说是一个“发酵”的过程。
发酵，一般是指：水分、温度合适时，复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质，为什么脚会有一股醋酸味，通常都会产生各种酸类物质。，
脚上的“发酵”
出汗后，脚上的一些细菌分解汗液中的一些物质，然后代谢出一些有特殊气味的物质。大家都知道接下来会发生什么。至于脚气，本质上是真菌感染。这种真菌在自然界和人类中普遍存在，人与人之间很容易相互感染。在外观上，脚气一般。
在我们的皮肤表层外还存在一层微生物层，脚部也不例外。
皮肤结构图
出现这种情况一般都是汗腺比较发达。运动的话也会有很多汗液的分泌，而汗液的分泌，加上细菌的滋生，导致了酸臭味道。可以经常洗一下脚，减少汗液的分泌，可以减少这种酸臭的味道。
健康成人的足部微生物，分布着不动杆菌（变形菌门）、葡萄球菌、短杆菌等菌属。
同时，脚部也是人体小汗腺分布最为密集的地方之一，天热时，小汗腺会大量分泌汗液来调节体温，使脚底和趾缝间变得潮湿。
这就满足了“发酵”所必需的两大条件——水分，温度。
皮肤表层的结构
有两种原因，一个是真菌感染引发的脚气，再加上汗液背身含有尿素和乳酸，一反应会形成次乳酸钙，这是一充满不愉快的臭味物质，臭味类似于在室温中放了半年以上的奶酪，这个很好治，喷点抑制真菌的脚气水，或者洗脚时倒点足光。
于是，发酵开始了：
不动杆菌会分泌蛋白水解酶，将脚部皮肤表层的死亡细胞角质蛋白分解出各种氨基酸。
接着，葡萄球菌又将氨基酸里的亮氨酸分解出异戊酸，它的味道类似干酪以及变质的醋酸气味。
同时，短杆菌也会将蛋氨酸（即甲胺硫酸）分解为甲硫醇。甲硫醇类似硫磺和臭奶酪的气味，也有人说像是烂菜心的味道。
此外，不同人的脚部细菌分布可能也有微小的差别。棒状杆菌、微球菌、B-变形菌纲等细菌都会发酵分解蛋白质产生异味。
脚臭是由于脚底所分泌的汗水积留在鞋子内，当潮湿、闷热的环境下，便会引起脚上的细菌大量繁殖，因此在霉菌、细菌的发酵之下，产生独特的臭味。日常影响因素包括足部出汗过多，也可能由于交感神经过度兴奋所造成。或者是脚趾间。
红色毛癣菌
脚臭味的产生
在这些细菌的共同作用下，各种异味物质混合在一起，就产生了千奇百怪的“酸臭味”。
脚臭，是一种正常的生理现象，每个人都或多或少会存在一些。
做到以上这些，还是无法减轻脚臭，且脚部伴有蜕皮、糜烂、水疱等现象，则需要考虑自己是感染了脚气。
脚气是真菌感染引起，想要解决的话，只有选择能够消灭真菌的办法了。
出汗后，脚上的一些细菌分解汗液中的一些物质，然后代谢出一些有特殊气味的物质。大家都知道接下来会发生什么。至于脚气，本质上是真菌感染。这种真菌在自然界和人类中普遍存在，人与人之间很容易相互感染。在外观上，脚气一般。
