突然想吃凉拌藕,虽然做过无数次,但是还是习惯来豆果看看有什么新花样,但是看来看去,这道菜都做的很一般,凉拌藕片的正确方法,试试我的办法吧,切藕片不适合添加别的,藕丁吃起来费劲,切成滚刀块,挺合适
By 日照匡记水产
用料
藕 1个
食用油 适量
生抽 3勺
香醋 2勺
白糖 一点点
盐 一点点
火腿 0.5根
洋葱 半个
1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软。2、不锈钢锅倒入纯净水,藕去皮洗净,切成片。3、不等水开,藕片下锅。4、水热后藕片由白色变半透明,立刻捞出放进凉水里过凉。5、辣椒,香葱切小圈,蒜瓣,姜切碎。6、藕片控干。
花生米 10克
做法步骤
企业回好不好,谁更好的问题是见仁见智的。一般都是要把机构的资质、行业经验、外部资源、成功案例情况等综合来评估和考量。更重要的是需要从当前自己关心的方面去重点衡量,不是一句话两句话能说完的。这方面更多更全面的信息其实可以找下佛山市创新。
1、藕削皮
2、切滚刀块
3、凉水下锅,煮开
4、凉水拔凉,控干水分,备用
5、花生米油炸至酥脆
6、洋葱切大丁
7、锅里留油,洋葱下锅,断生即可
凉拌藕的制作方法如下:鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮,切成厚度均匀的薄片,不要太厚也不要太薄了,大约1cm就好,太厚了不容易入味,太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中,防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开(。
8、放生抽,醋,盐,白糖
9、藕,花生米,洋葱放一起,拌匀
1.藕(即花香藕)洗净,刮去皮,顶刀切成0.1厘米厚的片,用清水冲洗后捞出;生姜去皮切末,纳碗,再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁。2.净锅上火,注入清水烧沸,倒入藕片氽一水,捞出,沥干水分,趁热倒入味。
10、完成
小贴士
1,放辣椒会更好吃,可惜宝宝小,炒菜离开辣椒好久了 2,盐少量,糖可以多放,藕遇糖会变的更脆
藕的营养功效
藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血,协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
4.止血
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。