冻豆腐的脂肪中约60%是亚油酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。
冻豆腐与鲜豆腐相比，膳食纤维含量更丰富，可促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，冻豆腐的8种家常做法，达到减肥的目的。，
吃冻豆腐好处多多，豆腐的食用方法也很多，做汤炖菜都可以，那么怎样做才好吃呢？
下面分享几个好吃、简单易学的制作方法。
1.冻豆腐白菜炖粉条
3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃
冻豆腐放凉水里解冻后攥干水份，这样更利于吸收汤汁，味道会更加鲜美。取猪五花若干切片，白菜切片开水里焯一下，沥干。
葱段、姜片、大料各若干，锅内放少许花生油起火，待油热放入猪五花翻炒一下，然后分别放入葱段姜片大料继续翻炒一下后放酱油若干，炒匀后放白菜继续翻匀后加开水和粉条（土豆粉，不是粉丝）。
1.将冻豆腐从冰箱拿出，温水解冻，切块备用。2.白菜/娃娃菜/圆白菜，洗净切条备用。3.准备少许姜末，因白菜有一定的寒性，加入姜末可以调和一下。4.4瓣大蒜拍碎备用。5.火腿肠切丁或者切薄片备用。火腿肠可加可不加，。
由于粉条特别吸水所以水要多放一些，大火炖至粉条半熟后放入冻豆腐再放少许盐。
这样再炖到粉条全熟就可以起锅了。不用放鸡精味精等各种乱七八糟的人工调味料就保你吃上一口满嘴留香，让你吃了上顿想下顿。
2.砂锅冻豆腐汤
取干木耳少许凉水里放少许白糖，可使木耳迅速泡发，又不流失营养还筋道。
暖心又暖肺当属数九寒天一道美味佳肴。
3.酸菜炖冻豆腐
冻豆腐金针汤、白菜炖冻豆腐、冻豆腐炖鲢鱼、酸菜粉丝冻豆腐、牛奶煮冻豆腐等。冻豆腐炖鲢鱼做法：冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放油，下葱姜煸出香味放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米。锅。
炖酸菜要用大骨头汤才会好吃，而且炖的时间要长，此时的冻豆腐就是配料了，不用放太多。
做法就是大骨汤里放入猪五花，鸡肉块，少许海带丝，酸菜，炖到鸡肉八分熟后放入粉条和冻豆腐，待粉条熟后就可以开吃了。
这是东北的经典酸菜炖粉条改良版的一道家常菜。
最近我探索出来一个很好的吃法——白菜炖冻豆腐 这是一道容易上手、适合冬季的美食，比较清淡解腻，菜色清爽，可以说是养胃又养眼。做法：1.将冻豆腐从冰箱拿出，温水解冻，切块备用。2.白菜/娃娃菜/圆白菜，洗净切条备用。
还有很多冻豆腐的吃法都可以随心所欲的如法炮制的。
