自古以来，中国民间就有重阳节吃螃蟹的习俗，重阳前后也是大闸蟹最为上品的时候，肉肥黄厚！今日重阳，乐教授分享一道酱烧蟹，螃蟹的吃法视频教程，快为家人做上一道吧~，
By 太太乐鲜味厨房
用料
大闸蟹 5只
鞭笋 50克
生粉 20克
海鲜酱 10克
甜面酱 10克
黄酒 适量
鸡精“太太乐”鸡精（三鲜） 5克
白糖 5克
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 5克
海鲜汁 10克
猪油 5克
红油 5克
胡椒粉 3克
油 适量
水 适量
做法步骤
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1、大闸蟹处理干净，剪去蟹脚尖，中间切开为两半，在切口处蘸薄薄的一层生粉备用，鞭笋剥好后切片备用
3、随后倒入大闸蟹、鞭笋片烧制15分钟，大火收汁加入猪油、红油、胡椒粉翻炒均匀，即可出锅摆盘
大闸蟹的营养功效
1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
开中小火把小葱炸香，炸成金黄色为止。小葱炸成金黄色之后，捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再。
大闸蟹的饮食禁忌
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
1、 把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，2、 用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、 锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，4、 大火烧开后，逐。
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
7. 柿蟹同吃，定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
可以做酱烧螃蟹，具体做法如下：1、材料：螃蟹4只、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、料酒、辣椒酱、海鲜酱、麻椒、花椒粉、十三香、小葱。2、螃蟹用牙刷洗净备用2、螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。3、蟹钳用。
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