冬天，贴膘的时候。来一份喷香的脆皮五花肉，别提有多美了。
By 鱼空灵
用料
五花肉 1000克
葱 少许
姜 6片
五香粉 2勺
盐 1勺
辣椒粉 1勺
鸡精 半勺
白糖 1勺
蚝油 1勺
生抽 4勺
老抽 1勺
白胡椒粉 1勺
白醋 少许
买回来的猪肉洗干净之后，放到清水里煮至5分熟，不用添加什么东西，就是清水煮。然后捞出，用几根牙签，在猪皮上炸满小孔，一定要用力扎，要扎得多一些，密集一些。3.泡 很多人做的脆皮猪肉之所以皮不脆，不起泡，大多都。
花椒粉 1勺
白芝麻 2勺克
企业回现在市场上的炸串品牌很多，鱼龙混杂的市场要有识别真假的能力。选择品牌的时候要多方面综合因素考察这个品牌是否适合加盟，如品牌的市场接受度，品牌的研发能力、总部的物流系统、实力，后期提供的各种支持是否能够做到等，都是考察品牌能力的。
料酒 4勺
做法步骤
1、五花三层的三线肉打理干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒煮，水开后中火撇去浮末，怎么炸煎饼果子脆皮，煮至筷子可以插穿肉即可捞出，
3、煮好的肉捞出来，清水过一下洗净擦干水分
4、煮好的肉用刀切成连着的小块，离皮要有一厘米左右，不要切断
做法：1.将鸡翅根洗干净，用食材表里面的调味料腌制起来，密封好冷藏一夜最佳，如果是白天做，那也要腌制半天才可以入味。（这边建议使用鸡翅根，因为个头大小正合适，如果是鸡腿，炸出来太大了，没有它吃着方便，鸡翅也是可。
5、把调好的腌料均匀的放到切好的五花肉上
6、给五花肉做按摩，保证每一个地方都涂满了料汁，静静腌制30_60分钟
7、做了两种味道，香辣和五香的。
（1）面粉200克，泡打粉2克盐2克，碱少许搅拌均匀，100克温水多次加入搅拌成面絮，加IO克油，继续搅拌，然后揉成光滑面团，醒面丨小时 （2）面醒得越好，面延展性越好，擀的面皮越薄，擀得象市场上卖的馄饨皮那么薄，。
9、烤箱拿出来220度预热10分钟。然后把肉放进烤盘里，220度40分钟拿出来
10、用刀刮去表皮的盐层，取掉锡箔纸
11、把肉放在烤架上放中火层烤，最下层放烤盘接油，210度15分钟拿出来翻面再同样温度15分钟即可
小贴士
1.烤第二次的时候一定要注意观察肉皮情况，如果起泡颜色变成金黄就可以取出来了，因为烤箱功率不同可能烤制时间就不一样，要自己把握判断不要烤糊了 2.记得第二次烤，时间到一半时一定把肉拿出来翻一面再烤，这样烤出来才会均匀好吃 3.第一次表面的盐一定不要漏到锡箔纸里的肉上，不然会很咸
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
2.补肾养血
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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