鸡蛋是我们生活中最为常见的食物,也是最为有效的蛋白源,鸡蛋的蛋白质组成和人体所需的蛋白质是有很高的相似程度,所以才建议人们每天食用一个鸡蛋,而且最好是水煮蛋,因为水煮蛋最好地保存了鸡蛋的营养。
今天我们来谈一谈我们吃的鸡蛋是如何形成的:
鸡蛋是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。家鸡要生成一个完整的蛋大约需要24小时。伞部呈漏斗状,边缘薄形成皱褶。鸡。
一、要知道鸡蛋形成过程,首先得认识蛋鸡的生殖器官。
蛋鸡的生殖器官
蛋鸡的生殖系统由卵巢和输卵管两大部分组成。
在鸡胚期间,母鸡胚胎有两个卵巢,但不久右侧卵巢退化消失。左侧卵巢附着于腹腔的背侧壁,在最后两条肋骨和最后肋间的地方。它的前方和上方与左肺后端相接,背侧面接肾的前叶,腹侧与腺胃和脾相接,内侧接后腔静脉。雏鸡的卵巢小而扁平,呈灰白色或白色,表面呈颗粒状,似鱼子块状。
性成熟后,卵巢性状不规则,随年龄和性活动期,卵泡不断发育生长,突出于卵巢表面,一个鸡蛋的形成过程,形成大小不等的葡萄状卵泡,由细的卵泡柄与卵巢相连,破裂后将卵子释放出,卵子含有大量积聚的养料即卵黄。鸡卵泡无卵泡腔和卵泡液,排卵后不形成黄体。产蛋期常保持4-5个成熟卵泡和大量小卵泡,前者最大直径可达40毫米,后者的直径约1-2毫米。输卵管由喇叭部、膨大部、峡部、子宫部以及阴道部等组成。母鸡的外生殖器阴道口开口于泄殖腔。
输卵管结构
鸡蛋的形成过程可以分为两个阶段:
卵泡的成熟
在卵巢内形成卵泡(蛋黄),成熟的卵泡落入输卵管漏斗中。
副包膜的形成
即经过输卵管而达泄殖腔,逐步形成蛋白(蛋清)、蛋壳膜、蛋壳等,排出体外。 当卵排出时,就被喇叭口接纳进入输卵管。如果母鸡已经过配种,卵子就在喇叭部与进入到这个部位的精子结合而受精。喇叭部长8一9厘米。卵黄在这一段停留的时间约18分钟。
鸡蛋是母鸡生下来的。鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体。
卵泡落入输卵管漏斗
峡部长约10厘米,它的分泌物主要是一种角蛋白,蛋的内外蛋壳膜就在这里形成。但在这一段停留的时间约74分钟。
子宫部(又称壳腺部)长约10一12厘米。子宫部分泌子宫液,通过蛋壳膜渗入水分和盐分,使蛋白的重量增加,同时也使蛋壳膜鼓胀成蛋形。子宫部还分泌钙质沉积形成蛋壳。此外,壳上胶护膜和有色蛋壳的色素也都在蛋离开子宫前分泌完成。蛋在子宫部停留的时间最长,约为18一20小时。
由此,先有鸡还是先有蛋问题答案是---先有“鸡”后有“蛋”。 也就是先有生命个体后有生殖系统,鸡由是哺乳鸡进顶成卵生鸡。所以蛋是鸡下的~问题二:世界上第一个鸡蛋是怎么来的? 问题就在于 先有鸡还是蛋。..
阴道部长约10一12厘米。阴道开口于泄殖腔的背壁,它对蛋的形成不起作用,蛋到达阴道部,只等候产出。蛋产出时,阴道自泄殖腔翻出,因此蛋并不经过泄殖腔产出。蛋在阴道部的时间约为半个小时。
蛋(Egg)指的是某些陆上动物产下的卵,胚胎外包防水的壳,这壳的表面有很多气孔,假如把蛋拿去水洗之后,那这颗蛋就无法孵化了。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋,昆虫也是生蛋的。
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