说到凉菜,我脑海中第一个想到的就是凉拌海带丝,口感非常丰富,而且营养也高,我们全家都爱吃极了,每次做这道凉拌菜,一整盘连汤汁都不剩。而且海带中含有的营养物质也不少,干海带正确的处理方法,能够起到抗辐射、美肤美发、瘦身等功效。,
【清洗海带】
1、干海带去泥沙和杂质 从市场上买回来的干海带,都是一捆一捆的,拆开绳子之后,先要抖掉海带上面的盐,沙子,和一些其他的杂质。尽量慢慢抖,免得把海带弄碎。2、浸泡干海带的时间 大致把海带上面的沙子抖掉之后,就。
步骤二:泡发好之后的海带我们放到水龙头下面冲洗一下,然后再次放到清水中,加上一勺米醋或者白醋,搅匀以后静置泡发一个小时。
步骤三:一个小时以后,我们把海带搓洗一下,上面的杂质就非常容易下来了,这个时候再次放到水龙头下面冲洗干净,就可以开始做美食了。
这样我们的海带就处理好了,后续不管做什么菜,口感都是很棒的朋友们学会了吗?
1、清洗新鲜海带千万不要用力搓洗,因为新鲜海带表面有一层叫做甘露醇的东西,它对身体健康有很大好处,也是海带的营养精华之一。咱们购买干海带的时候,会发现干海带的表面有一层白色粉状的东西,这其实就是甘露醇,不要误认为。
小贴士:
海带处理的步骤:1、把干海带整条直接丢入蒸锅,加足够量的水,大火蒸,水开十五分钟后关火。2、把蒸屉上的海带倒进蒸锅里的剩余水中,如果水剩余的不多就再加点凉水,反之则不用加水。3、浸泡大约1小时之后,仔细洗净。
1、清洗海带的时候可不要只会加水,放上点白醋或者米醋会更容易清洗干净,而且还能够起到去腥的作用。
2、如果感觉冷水泡发海带太慢的话,可以选择用温水或热水。
海带如何处理:干海带买回来先泡一下,要把干海带放入高压锅,加少许水。压3分钟。然后再将海带从高压锅中取出来,放入水中,浸泡3个小时以上,中途换水。当海带浸泡好了,再清洗上面的杂质,切成丝或条。
凉拌海带丝
食材:海带丝、蒜、姜、红米椒、生抽、醋、糖
做法:
1、海带切成丝,或直接买现成的海带丝
步骤一:首先我们把干海带放到盆里,然后加上适量的清水开始浸泡,大概一个小时就能泡发好了,变得很大很蓬松。如果朋友们觉得泡发的时间太久,可以用温水或者热水,这样可以减少泡发的时间。步骤二:泡发好之后的海带我们。
2、锅中放水,待水开后,下海带焯3分钟,捞出放入凉水中
3、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末
4、放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和盐拌匀
5、海带捞出装盘,将调料倒入,用筷子拌匀即可
6、封上保鲜膜,放冰箱冷藏一会,味道更佳。