每日一菜：珍珠鲜果冻
1、原料
1、准备两片吉利丁片（10g），放在小碗中，然后倒入适量的凉水，水的量量能够没过吉利丁片就可以了。将吉利丁片放在一旁浸泡10分钟。2、无水无油的锅中倒入250克纯牛奶、30克白糖，开小火慢慢加热，一边加热一边慢慢搅拌。
红心火龙果1个 鲜橙1个 白凉粉100克 彩色 小珍珠50克 糖50克 果酱30克 水300毫升
2、制法
【步骤五】：锅中重新放入大约250克左右的水，放入30克白糖和30克白凉粉，用勺搅拌均匀，烧开关火放凉至50度左右。【步骤六】：把火龙果均匀地倒入凝固的牛奶果冻上。把锅中放凉至50左右的白凉粉水倒入容器中，没过火龙。
①将红心火龙果和鲜橙分别去顶盖，掏出果肉，榨成汁备用。
果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制。
果冻的主要原料是什么，②将火龙果汁、鲜橙汁分别加白凉粉、糖和水搅匀，倒 入锅中放火上烧开，再分别倒入火龙果壳、鲜橙壳内，放凉凝固备用。
②将火龙果汁、鲜橙汁分别加白凉粉、糖和水搅匀，倒 入锅中放火上烧开，再分别倒入火龙果壳、鲜橙壳内，放凉凝固备用。
做果冻的简单方法如下：工具和材料：水果刀、案板、盘子、锅、铲子、叉子、碗、冰箱、清水、火龙果、芒果、牛奶、白糖、白凉粉。1、把火龙果去皮切成1厘米左右的小丁，芒果去皮也切成1厘米左右的小丁，先分别装盘备用。2。
③将彩色小珍珠入沸水锅煮熟，放凉备用。
④将凝固的火龙果及鲜橙切块装盘，放入煮熟的彩色小珍珠和果酱，稍加点缀即成。
以上，请收藏享用。
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