趁着猪肉价格还没有上涨的太厉害，赶紧买点肉做点肉臊子冬天夹馒头，拌面条，下米饭吃。
By 果然纯手工
用料
五花肉 2000克
白酒 适量
料酒 15ml
家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。
生抽 10ml
老抽 5ml
辣椒粉 适量
盐 适量
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鸡精 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
生姜片 3-4片
香叶 4片
八角 2个
洋葱 适量
做法步骤
制作方法 1、做肉臊子选用的是猪肉，即使猪肉价格再贵，也得吃猪肉。今天买了3斤多猪肉来做一盆臊子。切肉的时候把瘦肉和肥肉分开来切，我家是把肉全部都切成小块或者小片。有些人家爱吃大块的或者大片的，切。
1、买来的五花肉洗干净切方块备用，大小自己定
2、切好的肉放入锅中
红烧肉烧的太腻了能补救吗，3、肉放入锅中之后加清水，加到刚好过猪肉➕料酒➕白酒➕生姜片➕老抽生抽➕八角➕桂皮➕香叶➕洋葱开火煮
3、肉放入锅中之后加清水，加到刚好过猪肉➕料酒➕白酒➕生姜片➕老抽生抽➕八角➕桂皮➕香叶➕洋葱开火煮
17、最后把刚才做好的肉臊子加进去。18、上锅烧水，等水开了，加入准备好的手工面条煮。19、面条煮好，捞出来盛在碗里，吃这个面时，面要少一点。20、在浇上刚才做好的汤菜，在放点肉臊子进去，撒上蒜苗就可以了。
4、煮开撇去浮沫，然后就一直煮。
做法：1、猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做。2、五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。3、准备大葱半根，干辣椒8根，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶2片，桂皮
5、刚开始煮水很浑浊，不停的煮，把所有的水份煮干这是个漫长的过程不要急躁
8、放入调料以后继续熬煮，入味更好
9、油红亮亮的清清的就好了，我大概一共煮了三个小时，肉肥而不腻入口即化，做好以后找个容器装起来。
10、成品
11、来一小碟子配米饭，夹馒头，拌面条绝绝子，小时候最爱
12、一顿两碗大米饭
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
2.补肾养血
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
臊子面的做法：臊子面使用的面是岐山地区的挂面，淘宝上有，自己去买。然后，沸水，煮熟，然后倒入冷水中。然后放在碗里，一次只放一口哦。也叫一口香嘛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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