最近各大美食博主都在做这个咸奶油蛋糕卷，今天我也来跟风做一下 。
By joycebaby1982
用料
蛋糕卷：
材料奶油 300克，进口奶粉 40克，细砂糖 30克，盐 2克。制作咸奶油的做法 准备好所有材料。奶油倒进干净的打蛋盆。再把其余材料倒进去，一起打发，从低速到中速。几分钟后就做好了。
鸡蛋 4个（60克1个）
牛奶 50克
玉米油 50克
13、在戚风蛋糕胚上进行抹面 14、裱花袋放入8星裱花嘴，装上咸奶油在蛋糕上挤花装饰。15、最后散上榛子碎做装饰即可。
白砂糖 50克
低筋面粉 70克
咸奶油霜：
黄油 35克
奶油 150克
白砂糖 10克
海盐 2克
表面装饰：
杏仁片 50克
做法步骤
1、50克杏仁片送入150度烤箱烤10分钟，观察颜色表面呈金黄色即可，取出来放凉备用
2、蛋黄蛋清分离，咸奶油是淡奶油加盐吗，蛋清放入无油无水的容器中，50克白砂糖分3次加入，打至蛋清湿性发泡，拉起打蛋头有小弯钩即可
3、蛋黄，牛奶，玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉翻拌至无干粉
4、取3/1蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，再把蛋黄糊倒入3/2蛋白霜中以翻拌或者切拌的手法拌成细腻的面糊
5、180度10分钟预热烤箱，面糊倒入28×28的模具中铺平，180度烤20分钟
6、烤好的蛋糕片倒扣放在烤网上放至温热
8、蛋糕片脱模修剪前后两边，把3/2的奶油霜抹在蛋糕片上，前面厚，后面薄，借助擀面杖把蛋糕片卷起来
9、放冰箱定型大约20分钟
咸奶油的做法 1、含盐黄油温室软化，加入适量糖粉（可以依自己的口味放，但是不要放太多以免盖住了黄油的咸味，后面还要加麦芽糖）打发2、黄油颜色变淡时可以加入麦芽糖和蛋黄（介意生鸡蛋的可以省略，鸡蛋会让黄油颜色更好看。
10、从冰箱取出蛋糕卷，切走两边，把剩下的奶油霜涂抹在蛋糕卷表面
11、撒上杏仁片，平均分成6份或8份
12、封面上的图片是分成8份，这张是分成6份的
13、尝一口，咸，香，脆，味道绝了
小贴士
每个烤箱温度都不一样要自己掌握好，我的烤箱温度低所以要180度，如果是小烤箱160度就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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