By veeken
用料
莲藕 两三节
辣椒段 适量
姜 一块
白醋 适量
莲藕怎么做好吃凉拌藕片方法如下:1、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
盐 适量
香油 适量
味精 适量
白糖 适量
做法步骤
做法如下:1、藕片切大约1cm,切好后浸泡在白醋水中,防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开,滴入几滴白醋,把藕片放进开水锅焯烫一遍,时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里,并把3瓣大蒜去皮。
1、两三节莲藕
2、去皮洗干净
3、莲藕切片,想要入味可以用擦丝器擦成薄片,焯水
凉拌藕做法如下:1、青椒50克,盐5克,姜20克,味精5克,辣椒油10毫升,藕片100克,蒜20克。2、把姜蒜切碎,干辣椒切段,锅中倒入清水。3、水开放入藕片,煮熟捞出,加入姜,蒜,盐,味精,辣椒油,青椒搅拌均匀即可。
4、捞出后用白糖腌一下,白糖多点
5、腌好后放入盐,味精,白醋,姜末,辣椒段,淋上热油,口感是脆脆的酸甜中带点辣
小贴士
1最好用刀切成薄片,我用的擦丝器都擦碎了;2焯水的时候一两分钟就好,时间久了就不脆了;3白糖多点一是增加口感,凉拌藕片的制作方法,二是白糖也会使藕片脆,
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方法/步骤 买的藕去皮后,切成片。开水焯一下,大约2分钟。凉水过两遍。胡萝卜切丝,用油炒一下。黄瓜切丝。将藕片、黄瓜、胡萝卜加入盆中,搅拌均匀,再将食盐、蒜、香菜、糖、凉拌醋、调味酿造酱油加入,再次搅拌均匀。
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做法如下:1、藕片切大约1cm,切好后浸泡在白醋水中,防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开,滴入几滴白醋,把藕片放进开水锅焯烫一遍,时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里,并把3瓣大蒜去皮。