By 酷酷干饭人
用料
嫩豆腐 1块
肉沫 100克
葱花 适量
盐 1勺
蚝油 1勺
1. 豆腐挖个洞 2. 挖出来的豆腐肉放入肉末里，加入盐、酱油、胡椒粉、油、生粉拌匀 3. 将肉酿入豆腐，肉不要突出豆腐太多，否则煎时只煎到肉 4. 豆腐有肉那面先煎，油稍多些，豆腐才能煎出金黄色，否则颜色偏黑 5。
海天味极鲜酱油 2勺
生粉 1勺
水 100克
海天浓香菜籽油 50克
隔水蒸15分钟即可。酿豆腐的成品图 酿豆腐的烹饪技巧 技巧tips 1.可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。2.芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。
胡椒粉 0.5勺
做法步骤
1、干香菇用温水泡发。2、猪肉加香菇葱白一起剁碎成泥。3、将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。4、豆腐用盐开水泡过之后切块。5、将肉馅填入豆腐内，别填太多把豆腐撑破了。6、平底锅热油，先将。
1、嫩豆腐1块
2、掏个洞
3、按配方调肉沫
4、填进肉沫
5、两面煎黄
6、调汤汁
7、煮入味
酿豆腐的做法一 材料 ：豆腐800克，猪肉150克，虾米25克，香菇50克，木耳30克，葱10克，酱油5毫升，盐5克，料酒10毫升，白糖10克，淀粉10克，味精3克，胡椒粉3克，色拉油30毫升。做法 ：1.先把猪肉切成泥。
8、出锅啦
9、配方
嫩豆腐的营养功效
有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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