想象一下，如果有一天你走进星巴克，发现一杯大杯拿铁竟然要花27美元，你一定会觉得地球上的咖啡供应商都瞬间人间蒸发了吧;或者你会觉得自己可能是坐着时光机穿越到几十年的未来去了。
但这种高昂的价格却很好地解释了中国人买一杯饮料要花费的相对成本(按人均收入来算)。中国的人均收入大概是7，200美元，仅不到美国的五分之一。然而在北京的星巴克，大杯拿铁已经卖到了4.8美元一杯——或者说，比美国还要贵1美元。一杯简单的浓咖啡加泡沫鲜奶(译者注：这种做法做出来的就是拿铁)在中国真的贵的坑爹。
那么，中国的星巴克贵在哪里?
星巴克中国与亚太区总裁卡尔弗解释道，星巴克中国咖啡馆面积要远大于美国，因为大多数中国客户喜欢在店里逗留，一待就是几小时，而80%的美国客户拿到咖啡就走。
辅料:可可薄脆适量 焦糖玛奇朵的做法: 1、材料大集合 2、将沸水冲入浓缩黑咖啡中,放一旁备用。 3、然后开始煮焦糖酱。先将细砂糖和水小火熬煮,不要搅拌,防止返砂。 4、电磁炉受热不均,中间会先变焦糖色,此时晃动一下奶锅让焦。
考虑到这高昂的相对价格，星巴克在中国还能经营下去还算是个小奇迹吧。可是事实上，来自西雅图的咖啡帝国在中国的业务正茁壮成长。
其实降低价格来吸引顾客这个方案的问题很明显——在中国开星巴克咖啡店太贵了。在中国劳动力这么廉价的国家——星巴克店员比美国本土的员工挣得要少多了。这或许有点自相矛盾，但是一杯大杯拿铁的成本远不止员工的劳动成本。华尔街日报的信息如图所示，你们感受下：
定价基础：星巴克中国门店的一杯拿铁 总价：4.8美元
焦糖玛奇朵做法如下：原料：咖啡豆、焦糖浆、牛奶。1、窜则好的咖啡豆，颜色大小均匀一致表面有光泽，有香气无异味。2、将咖啡豆进行研磨，磨的越细萃取时间越长味道越浓，相反越粗时间越短味道越淡。3、把磨好的咖啡粉。
其他运营开销：0.23美元 5%
设备花费：0.17美元 4%
税费：0.24美元 5%
一般(开销)和行政(开销) 0.28美元 6%
人力：0.41美元 9%
原材料：0.64美元 13%
门店运营花费：0.72美元 15%
1、焦糖玛奇朵首先是在黑咖啡的基础上的，所以先做黑咖啡。2、选择咖啡豆：好的咖啡豆颜色大小均匀一致表面有光泽，有香气无异味。3、将咖啡豆进行研磨，磨的越细萃取时间越长味儿越浓，相反越粗时间越短味儿越淡。4。
利润：0.85美元 18%
焦糖玛奇朵怎么做 食材准备 砂糖40克，淡奶油100克，牛奶70ml，黑咖啡70ml，水适量，裱花袋一个。方法步骤 1、将糖加入水放入锅中小火煮成焦糖色，煮时需要不停搅拌，变黄关火；2、利用余温变成焦糖色后倒入淡奶油，迅。
租金：1.25美元 26%
注：所有份额相加不等于100%
星巴克在中国的吸引力会如同当年咖啡市场的繁荣一样消退吗?可能近期不会。星巴克公司在中国的本土化战略做的很不错，推出了比如抹茶口味咖啡饮料以及有针对不同城市设计的有收藏价值的马克杯。星巴克公司灵活的管理也成功避开了其他觊觎中国市场的外国公司的竞争。但对于消费者来说，或许最后他们会觉得其实一杯拿铁也就仅仅是一杯拿铁而已，发现那些街边的无名小店出售的咖啡，其实很不错!
下面来来看看星巴克的焦糖玛奇朵究竟是怎么做出来的？星巴克的焦糖玛奇朵是怎么做出来的？
焦糖玛奇朵 英文 Caramel Macchiato
浓缩咖啡与蒸煮牛奶，绵密奶泡与焦糖风味酱美妙融合。星巴克在1987年推出玛奇朵饮品。
实拍星巴克咖啡师制作焦糖玛奇朵
视频来源 ：咖啡教室
星巴克焦糖玛奇朵制作过程：
主要步骤：蒸奶，shot，糖浆
1、取杯
2、标记
3、取香草果露
4、萃取espresso，2的SHOT分量，按下自动咖啡机按键
5、萃取espresso，量不小呢。
6、直接将蒸好的牛奶取下。
加入热牛奶，奶泡我就不想说什么了。
7、加入浓缩咖啡。
故意留下一个印记
8、用焦糖沙司画出三横四竖两圆圈。
9、完成。
最后，和大家普及下【星巴克小围裙小知识】
1. 星巴克等级：绿色围裙
2. 尤达大师：黑色围裙
统一星巴克每年都会举办一次的精品咖啡大使选拔，要获得这个最高荣誉，需要同时具备三项精品咖啡大使特质：1. 最丰富的咖啡知识、2. 最有创意及最亲切的服务、3. 准确地调制出顾客点选的咖啡饮料等，才能提供最高品质的咖啡及体验到最独特的体验，成为「咖啡大师」（Coffee Master）。
不管你是咖啡门外汉、还是专业品咖啡师，都能寻求咖啡大师的服务。像是想了解哪一种咖啡最适合搭配焦糖类点心？哪一种咖啡带有特别的异国辛香风味？或是早晨最适合享用哪一种咖啡？这些问题都可以去问店内唯一两位黑色围裙店员。
做法步骤：第一步熬制焦糖浆：白糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火。用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。第二步焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入。
3. 世界小姐：咖啡色围裙
如同一般阶级，成为黑色围裙咖啡大师之后，还有更上一层楼的「咖啡色围裙」，在星巴克中可是稀有等级的存在，称为咖啡大使（Coffee Ambassador）。
达到这个阶级当然并不容易，就像是要哈佛大学中再拿下系所排名第一名一样，在要从黑裙中脱颖而出，必须再接受得严苛试炼，不能只待在自家的象牙塔，还要跟着来自世界各地的星巴克大师，到咖啡原产地访问，深入跟着咖啡农种植咖啡，传播每颗咖啡豆是多么得来不易的使命。
4. 梦幻等级：紫色围裙
从绿围裙星级咖啡师，到黑围裙咖啡大师，再到棕围裙咖啡公使，这就是星巴克咖啡师们的成长阶梯。
如果你在星巴克遇到以上小围裙的咖啡师，那赶紧点一杯咖啡吧！
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