喜欢吃各种菌菇，和肉片煲汤更是喜爱，鲜香可口，钢丝瓜，慢火煲，将肉的香，香菇的鲜全部释放出来，添加了粉丝和丝瓜，清香不腻，煲汤菜需要注意的是控制盐量，因为毕竟我们不仅要将食材吃光光，还要品尝汤水的鲜美，甚至拌饭食用，因此用限盐勺加盐很有必要，盐量过多则会覆盖掉食材本身的味道，同时也不利于身体健康，辅料选用八角、葱姜、胡椒粉和酱油，各有各的香气，与主要食材互相映衬，味道很美的。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料
丝瓜的三种吃法做法如下：1、虾皮丝瓜汤。虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中。葱末备用，锅中入油爆香虾皮葱末。沥干丝瓜水人倒入，加适量水。炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。2、肉末丝瓜。大粒肉。
香菇 200克
瘦肉 120克
丝瓜 1棵
粉丝 1把
酱油 2勺
丝瓜好吃的做法如下：1、丝瓜去皮洗净，准备蒜蓉，红椒切碎，葱切末，并将丝瓜切厚片摆盘。2、撒蒜蓉和红椒碎，取蒸锅坐火加水，水开将丝瓜入锅蒸3分钟。3、淋上酱油，撒上香葱末，淋上烧至8成热的食用油即可。
老抽 半勺
淀粉 半勺
胡椒粉 0.5克
八角 1个
1.首先，我们准备新鲜的丝瓜一根，切掉两头、把丝瓜皮削掉，用清水冲洗干净。2.然后把丝瓜切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡一会，防止氧化变黑。3.大葱破开切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片；再准备青红椒各半个，。
食用油 2勺
葱 1段
姜 1片
做法步骤
1、食材准备好。
2、粉丝用清水浸泡变软。
3、肉切片放入碗中，加入半汤匙酱油、胡椒粉和淀粉。
4、反复抓拌均匀，静置20分钟。
5、香菇去掉根部切片，丝瓜去皮切块，葱切片备用。
6、起油锅放入食用油，油热后放入姜片八角炒出香味，放入肉片翻炒变色。
7、放入葱片增香。
8、放入香菇翻炒均匀。
9、倒入酱油调味，老抽上色。
10、倒入两碗清水烧开，转小火煲，用限盐勺加入盐调味。
11、放入泡软的粉丝，再煲1~2分钟。
12、放入丝瓜块。
13、丝瓜断生后，关火出锅。
14、成品即食，非常鲜美可口。
小贴士
腌制肉片时已用少量调味品调理过，煲汤时注意减少盐量，保留食材本身的香味。
香菇的营养功效
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
1、丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片,辣椒姜切丝,蒜拍碎。 2、锅里放油,炒香姜蒜红辣椒。 3、放入丝瓜,胡萝卜,炒均,放三汤勺高汤,没有就用鸡精兑水。 4、放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。 丝瓜的做法——丝瓜炒毛豆。
3.防癌抗癌
4.降血压、降血脂、降胆固醇
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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