软软糯糯的我女儿很爱吃~
By 暖暖花开y
用料
五花肉 500克
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
辣辣
生抽
老抽
料酒
川味卤肉 材料 带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽 做法 1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄 2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀 3 加水要没过肉,煮滚以后转。
生姜
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像。
冰糖
做法步骤
1、把五花肉切成小肉丁，要买肥瘦相间的比较好吃！
2、锅里下油，最好用红葱头或者洋葱在油里炸下，这样油很香，然后捞出红葱头，放入五花肉。我今天没买红葱头所以用了葱花
2、锅里下油，最好用红葱头或者洋葱在油里炸下，这样油很香，然后捞出红葱头，放入五花肉。我今天没买红葱头所以用了葱花
好吃卤肉的做法如下：食材：猪前肩肉800克、生抽酱油80克、花雕酒250克、冰糖50克。步骤：1、带皮猪肉洗净，切成两至三大块。2、猪肉冷水下锅，放入葱段、姜片焯水。3、卤料：花雕酒250克、生抽80克、冰糖
4、翻炒过后加入开水，用开始哦！淹没过猪肉还多些，可以在➕点盐巴！我还放了鹌鹑蛋
5、中火熬到汤汁剩不多的时候收汁，放入高压锅声音响了以后在小火压6-7分钟
6、压好啦！软软糯糯的很下饭
小贴士
其实可以砂锅去慢炖一个小时的，但是我带孩子还要每天做饭没那个时间我觉得高压锅就非常方便了又快~
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
2.补肾养血
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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卤肉好吃的做法如下：食材：五花肉1000克（带皮）、大蒜4瓣、葱半根姜5片、草果1个、八角2粒、桂皮1块、香叶3片、小茴香40粒、花椒30粒、干红椒4个、老抽2汤匙、冰糖15克、盐12克、食用油20克 方法/步骤：1、猪五花。
