By 甜美可爱萌
锅中倒水，放入葱段和生姜片，将水烧开后倒入料酒，将吐好沙的蛤蜊放入锅中，将蛤蜊煮熟，煮得蛤蜊开口后捞出沥干水分 碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散后倒入温水，温水是鸡蛋液的1.5倍左右，放入一些食盐，然后将其搅拌均匀。
用料
用盐水浸泡白蛤蜊，可以使白蛤蜊把体内的沙子吐出来，这样我们在吃蛤蜊的时候就不会吃到沙子了！浸泡一个小时后，换水把白蛤蜊清洗干净，然后捞出滤水备用！食材都准备好之后，接下来我们起锅加油烧热，油温5成热时，下姜。
蛤蜊 500克
大葱 1根
味达美臻品料酒 2大勺
味达美臻品蚝油 倒一下
六月鲜特级原汁酱油 2大勺（30毫升）
清水 适量
做法步骤
1、准备食材。 先将蛤蜊（我这里叫黄蚬子）洗净控去多余水分，备用。大葱洗净切段，备用。
2、煮一锅开水，水滚开后下入蛤蜊。蛤蜊开口了就可以捞出来了，然后最好过一下凉。控去多余水分备用。
3、热锅凉油，油热后加入葱段。
4、煸出葱香味后下入蛤蜊，加入料酒。
买的蛤蜊到家先吐沙：1.矿泉水瓶子500ml接一瓶水2.用矿泉水盖子放二盖盐 等到蛤蜊不再土泥沙即可。或者：温水加盐，泡一会儿，找个密封容器摇晃。或者：1. 蛤蜊放淡盐水浸泡10分钟，泥沙等杂物会自动脱落，搓洗至水清 2。
5、加入蚝油。
6、加入六月鲜特级原汁酱油。
7、翻炒均匀，盛出装盘即可食用。
我们用啤酒煮出来的蛤蜊，不仅可以很完美的保留蛤蜊的鲜味，还能融入一股美味的酒香，并且口感会更加棒。【酒煮蛤蜊】咱们主要要准备的一些食材：一大半碗的蛤蜊、一瓶啤酒，另外在准备一些小葱、大蒜、干辣椒，还要再来点黄油。
小贴士
蛤蜊煮开口了就捞出来，最好过一下凉。
蛤蜊的营养功效
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做法：1、 首先要选用吐净泥沙的蛤蜊，用清水多清洗几遍蛤蜊的外表，具体手法就是用双手把蛤蜊搓洗几遍，直至洗蛤蜊的水里面没有泥污即可；2、 锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味。
